Der Verzehr einer halben Tasse eines 3-Dollar-Snacks könnte vor Krebs schützen

Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von nur zwei Handvoll Mandeln dazu beiträgt, den Körper vor Stress und altersbedingten Schäden zu schützen, die krebserregende Zellmutationen begünstigen können.

Zellen sind ständig einer Flut von Stressfaktoren ausgesetzt, darunter Umweltverschmutzung, UV-Strahlung, verarbeitete Lebensmittel und der normale Stoffwechsel des Körpers. All diese Faktoren erzeugen schädliche freie Radikale, die mit der Zeit DNA, Proteine und Zellmembranen schädigen und so zur Alterung und vielen Krebsarten beitragen können.

Mit der Zeit überfordern wiederholte Angriffe die Fähigkeit der Zelle, sich selbst zu reparieren. Betrifft dieser Schaden Gene, die Wachstum und Tod steuern, häufen sich Mutationen an, wodurch sich abnormale Zellen ungehindert vermehren und schließlich Tumore bilden können.

Ernährungswissenschaftler im Iran und in Afghanistan berichteten, dass der Verzehr von etwa zwei großen Handvoll Mandeln die Marker für oxidativen Stress deutlich verbesserte, indem er DNA- und Lipidschäden reduzierte und gleichzeitig die antioxidative Abwehr stärkte.

Die Vorteile waren bei einer höheren Mandelaufnahme am stärksten, wahrscheinlich aufgrund des enthaltenen Vitamin E, der Polyphenole und der gesunden Fette.

Die Ergebnisse variierten jedoch zwischen den Studien, was möglicherweise auf Unterschiede in der Zubereitungsart der Mandeln, wie etwa Salzen oder Rösten, oder auf den Gesundheitszustand der Studienteilnehmer zurückzuführen ist.

Mandeln gelten allgemein als nahrhaftes Nahrungsmittel , doch die Quantifizierung ihres spezifischen gesundheitlichen Nutzens hat sich als schwierig erwiesen, da die Forschungsergebnisse in den einzelnen Studien inkonsistent sind und sich auf Schlüsselvariablen wie etwa Unterschiede bei der Zubereitung der Mandeln (wie etwa Rösten oder Rohes), der Dauer der Studien und den Eigenschaften der untersuchten Personen beziehen.

Die neueste Forschung konsolidiert frühere Studien und fragmentarische Erkenntnisse, um besser zu ermitteln, wie und in welchem Ausmaß Mandeln dem Körper nützen.

Nach der Überprüfung aller Forschungsergebnisse konzentrierten sich die Wissenschaftler auf acht hochwertige Studien mit 424 Personen.

In den Studien wurden verschiedene Gruppen getestet, darunter gesunde Erwachsene, Raucher und Menschen mit chronischen Krankheiten. Dabei wurden Mandeldosen von einer kleinen Handvoll (etwa fünf Gramm) bis zu etwa sechs Handvoll (ca. 168 Gramm) pro Tag über einen Zeitraum von einem bis sechs Monaten eingenommen.

Der gesundheitliche Nutzen von Mandeln hängt von der Portionsgröße ab. Der Verzehr von mindestens zwei großen Handvoll Mandeln täglich (ca. 60 g) hatte einen signifikanten Einfluss.

Durch den Verzehr dieser Menge wurden Zellmembranschäden um statistisch signifikante 0,46 Einheiten reduziert, DNA-Schäden um 5,83 Einheiten verringert und die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers um 2,02 Einheiten gestärkt.

Forscher versuchen seit Jahren, die krebshemmende Wirkung von Mandeln nachzuweisen. Der Bericht des World Cancer Research Fund aus dem Jahr 1997 kam zu dem Schluss, dass es zwar „theoretische Gründe für die Annahme gibt, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Nüssen und Samen vor einigen Krebsarten schützen könnte, derzeit jedoch keine Beweise dafür vorliegen“.

Über zwei Jahrzehnte Forschung haben wichtige Zusammenhänge zwischen dem Verzehr von Nüssen und der Krebsprävention aufgedeckt, wobei sich Mandeln in diesem Bereich als besonders vielversprechendes Nahrungsmittel herausgestellt haben.

Umfangreiche Beobachtungsstudien in mehreren Ländern haben ergeben, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse essen, tendenziell seltener an bestimmten Krebsarten erkranken, insbesondere an Prostatakrebs.

Die Erkenntnisse deuten auch auf eine mögliche Schutzwirkung gegen Dickdarmkrebs bei Frauen hin. Bei Frauen, die täglich nur eine kleine Handvoll Nüsse (etwa sechs Gramm) zu sich nehmen, zeigt sich ein messbarer Vorteil im Vergleich zu Frauen, die keine Mandeln essen.

Die Ergebnisse auf Bevölkerungsebene werden durch Laboruntersuchungen gestützt, die zeigen, dass Mandeln die Krebsentwicklung auf zellulärer Ebene aktiv bekämpfen können.

Tierstudien haben gezeigt, dass eine mandelreiche Ernährung die Bildung von präkanzerösen Wucherungen im Verdauungstrakt verringern und die natürliche Antitumorabwehr des Körpers anregen kann.

Mandeln sind reich an Nährstoffen und daher ein beliebter Snack unter Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern.

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Eine Studie aus dem Jahr 2022 in der Fachzeitschrift Advances in Nutrition zeigte, dass der tägliche Verzehr von 28 Gramm Nüssen wie Mandeln, Walnüssen, Cashewnüssen und Pistazien mit einem um 21 Prozent geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, darunter Herzinfarkte, Schlaganfälle und Vorhofflimmern, einem um 11 Prozent geringeren Risiko, an Krebs zu sterben, und einem um 22 Prozent geringeren Risiko für einen vorzeitigen Tod jeglicher Ursache verbunden war.

Die Vorteile ergeben sich wahrscheinlich aus der einzigartigen Kombination gesunder Fette, Ballaststoffe und Antioxidantien, die den Cholesterinspiegel verbessern, Entzündungen reduzieren und die Funktion der Blutgefäße unterstützen.

Mandeln sind nicht nur reich an Vitaminen wie Vitamin E, die die Zellen vor oxidativen Schäden schützen, sondern enthalten auch einfach ungesättigte Fette, die das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken.

Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr einer Handvoll Mandeln zu einer Mahlzeit Blutzuckerspitzen um bis zu 30 Prozent senken kann, ein Effekt, der mit einem Diabetesmedikament vergleichbar ist.

„Diese Ergebnisse unterstützen die Eignung von Mandeln als funktionelles Nahrungsmittel zur Oxidationskontrolle“, sagten die Forscher und fügten hinzu, dass strengere kontrollierte Studien erforderlich seien, bevor umfassende Ernährungsrichtlinien zur Einbeziehung von mehr Mandeln umgesetzt werden könnten.

Die Forscher untersuchten zwar nicht die Toxizität, aber übermäßiger Mandelverzehr kann Nachteile haben. Zwei gehäufte Handvoll Mandeln enthalten etwa sieben Gramm Ballaststoffe, etwa 27 Prozent der empfohlenen Tagesmenge. Zu viel Mandelverzehr zu schnell kann Blähungen, Durchfall oder Blähungen verursachen.

In seltenen Fällen kann der übermäßige Verzehr von Mandeln zu einer Vitamin-E-Vergiftung führen, wenn die Person gleichzeitig ein Vitamin-E-Präparat oder ein Multivitaminpräparat mit Vitamin E einnimmt.

Vitamin E wirkt blutverdünnend. Sehr hohe Dosen können das Risiko von Blutergüssen oder Blutungen erhöhen, insbesondere wenn eine Person blutverdünnende Medikamente wie Warfarin oder Aspirin einnimmt.

Menschen, die anfällig für Nierensteine sind, sollten ihren Mandelkonsum ebenfalls einschränken. Mandeln enthalten Oxalate. Der Körper wandelt überschüssige Oxalate in Kristalle um, die Steine bilden können, insbesondere in Kombination mit geringer Flüssigkeitsaufnahme oder anderen Risikofaktoren.

Dennoch müsste eine Person um ein Vielfaches mehr Mandeln essen als üblich.

Ein 400 mg Vitamin E-Präparat plus 60 g Mandeln (15 mg) ist unbedenklich. Um die Obergrenze von 1.000 mg zu erreichen, müssten zusätzlich zum Präparat täglich 2,4 kg Mandeln gegessen werden.

Mittlerweile zeigen Untersuchungen, dass der Oxalatgehalt in typischen Mandelportionen nur ein geringes Risiko darstellt, wenn sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung mit ausreichender Flüssigkeitszufuhr verzehrt werden.