Jak trudno jest zjeść 30 roślin tygodniowo?

Czy to jest z tego świata? Kiedy pewnego chłodnego lutowego poranka na cotygodniowym targu trzymam w ręku puntarelle, krewną cykorii, warzywo to przypomina mi przybysza z kosmosu. Jego liście wystają z głowy niczym zielone kolce. Chwilę później warzywa, mimo dziwnego wyglądu, są już w mojej lodówce – ale daleko poza moją strefą kulinarnego komfortu. Jeśli chodzi o moją dietę, to mam naturalną skłonność do eksperymentów: kapusta palmowa, cime di rapa, brukiew. Guawa, morwa, kumkwat. Yuzu, Miso,