Faut-il renoncer aux glucides après 40 ans ?

Nous ne devrions pas renoncer aux glucides , même lorsque nous atteignons 40 ans et entrons dans l’âge mûr. Mais nous devons bien choisir ceux que nous incluons dans notre alimentation . Une nouvelle étude du Centre de recherche sur la nutrition humaine Jean Mayer de l'USDA sur le vieillissement (HNRCA) de l'Université Tufts et de l'Université Harvard T.H. L’École de santé publique Chan constate que la consommation de fibres alimentaires et de glucides de haute qualité à ce stade de la vie est favorablement associée à un vieillissement en bonne santé et à d’autres résultats positifs pour la santé. Les résultats sont publiés dans la revue « JAMA Network Open ».

« Nous avons tous entendu dire que les différents glucides peuvent avoir des effets différents sur la santé, que ce soit en termes de poids, d'énergie ou de glycémie. Mais plutôt que de nous concentrer uniquement sur les effets immédiats de ces macronutriments, nous avons voulu comprendre leur impact potentiel sur la santé 30 ans plus tard. Nos résultats suggèrent que la qualité des glucides pourrait être un facteur important pour un vieillissement en bonne santé », a déclaré Andres Ardisson Korat, scientifique au HNRCA et auteur principal de l'étude.

Les chercheurs ont analysé les données des questionnaires de l'étude sur la santé des infirmières, collectés tous les quatre ans entre 1984 et 2016, pour examiner les régimes alimentaires d'âge mûr et les résultats éventuels en matière de santé de plus de 47 000 femmes âgées de 70 à 93 ans en 2016.

Les chercheurs ont défini le vieillissement en bonne santé comme l'absence de 11 maladies chroniques majeures, l'absence de déclin des fonctions cognitives et physiques et une bonne santé mentale, comme l'ont déclaré les participants aux questionnaires de l'étude sur la santé des infirmières. Dans la nouvelle étude, 3 706 participants répondaient à la définition du vieillissement en bonne santé.

L’analyse a montré que la consommation de glucides totaux, de glucides de haute qualité provenant de céréales complètes, de fruits, de légumes et de légumineuses , et de fibres alimentaires totales au milieu de la vie était associée à une augmentation de 6 à 37 % de la probabilité d’un vieillissement en bonne santé et à plusieurs aspects positifs de la santé mentale et physique. En revanche, la consommation de glucides raffinés (provenant de sucres ajoutés, de céréales raffinées et de pommes de terre) et de légumes féculents était associée à une diminution de 13 % de la probabilité de vieillir en bonne santé.

« Nos résultats sont cohérents avec d'autres preuves reliant la consommation de fruits et légumes, de céréales complètes et de légumineuses à des risques plus faibles de maladies chroniques , et nous voyons maintenant l'association avec les résultats des fonctions physiques et cognitives », a déclaré l'auteur principal Qi Sun, professeur associé aux départements de nutrition et d'épidémiologie de la Harvard Chan School.

Les auteurs notent comme limitation que la population étudiée était composée principalement de professionnels de la santé blancs. Des recherches futures seront nécessaires pour reproduire ces résultats dans des cohortes plus diversifiées.

Ardisson Korat estime également que davantage de recherches sont nécessaires pour comprendre les mécanismes potentiels reliant les fibres alimentaires et les glucides de haute qualité au vieillissement en bonne santé. « Des études commencent à établir une association entre les choix alimentaires à l’âge mûr et la qualité de vie à un âge avancé . « Plus nous comprenons le vieillissement en bonne santé, plus la science peut aider les gens à vivre plus longtemps et en meilleure santé », conclut Ardisson Korat.