Sindirim uzmanı María Muñoz ise besin mayasını öneriyor: "Ucuz, kullanımı kolay ve vücudunuz size teşekkür edecek."

Besin mayası , besin değeri ve günlük diyete kolayca dahil edilebilmesi sayesinde en çok önerilen süper gıdalardan biri haline geldi. Ancak büyük ölçüde bilinmiyor. Murcia'daki Virgen de la Arrixaca Hastanesi'nde sindirim sistemi uzmanı ve İspanyol Sindirim Endoskopisi Derneği üyesi Dr. María Muñoz , faydalarını vurgulayarak onu sağlık için "gerçek bir mücevher" olarak tanımladı.

Uzmanlara göre, aktif bir maya olmadığı için gıdalarda doğrudan tüketilmesi güvenli olan Saccharomyces cerevisiae adlı etkisizleştirilmiş bir mantardır. Pul veya toz halinde satılır ve hafif peynirli bir alt tonla birlikte karakteristik, tuzlu bir tada sahiptir, bu da onu özellikle süt içermeyen bitki bazlı alternatifler arayanlar arasında oldukça değerli bir çeşni haline getirir.

Besin değeri yüksek bir yiyecek

Muñoz, besleyici mayanın, sinir sistemi, cilt ve metabolizma için gerekli olan tüm temel amino asitleri ve yüksek konsantrasyonda B vitaminlerini sağlayan eksiksiz proteinler içerdiğini açıklıyor. Birçok çeşidi, vegan beslenenler için önemli bir besin olan B12 vitamini de içeriyor. Mineralleri arasında çinko, magnezyum ve demir bulunuyor.

Sindirim açısından bakıldığında, bu besin bağırsak sağlığını destekler çünkü kolonda fermente olan ve faydalı bakteriler için besin görevi gören polisakkaritler içerir. Uzman, "Ucuz, kullanımı kolay ve vücudunuz size teşekkür edecek," diye özetledi.

Bu ürünün avantajlarından biri çok yönlülüğüdür. Salatalara, çorbalara, kremalara, makarna yemeklerine ve hatta patlamış mısıra eklenebilir ve süt veya tereyağına ihtiyaç duymadan Parmesan peynirine benzer yoğun bir lezzet sağlar. Dr. Muñoz'a göre, bu günlük kullanım sadece yemeklerin lezzetini zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda protein, vitamin ve mineral içeriğini de artırır.

" Süt ürünleri, tereyağı veya başka tuhaf bir şey kullanmadan peynirli bir lezzet ," diyor uzman ve insanları günlük yemeklerinde denemeye teşvik ediyor. Bu sayede besleyici maya, beslenme düzenlerini iyileştirmek ve hem sindirim sistemlerine hem de genel sağlıklarına dikkat etmek için ekonomik, sağlıklı ve erişilebilir bir seçenek olarak kendini pekiştiriyor.