Помогает ли псиллиум похудеть? Понять преимущества этой пищи

Несмотря на то, что псиллиум использовался на протяжении столетий из-за его благотворного воздействия на кишечник, в социальных сетях появилось множество сообщений о его разрекламированном эффекте «похудения». Такое действие даже сравнивают с действием современных препаратов, способствующих снижению веса, — тех, которые содержат такие молекулы, как семаглутид, присутствующий в препарате Оземпик, и тирзепатид, присутствующий в препарате Мунджаро.

Его название происходит от греческого слова psulla , что означает «блоха». Это название напрямую связано с формой и размером семян подорожника яйцевидного (Plantago ovata Forssk) , растения, произрастающего в Азии, но встречающегося также и в Средиземноморье.

Зерно содержит небольшое количество белков , минеральных солей и других питательных веществ, но его самое большое сокровище находится в оболочке. «Он содержит растворимую клетчатку», — говорит диетолог Дебора Маскио, профессор Университетского центра Сан-Камило в Сан-Паулу.

Благодаря этой особенности этот продукт еще в древние времена использовался китайцами и индийцами для борьбы с кишечными заболеваниями. Согласно историческим данным, в XVI веке он был распространен в Европе с теми же целями.

Начиная с 1970-х годов в научной литературе начали появляться исследования, посвященные псиллиуму. «Помимо воздействия на кишечник, есть данные о положительном влиянии на баланс уровня холестерина, контроль уровня сахара в крови и чувство сытости», — говорит Маскио.

Однако, несмотря на имеющиеся данные о том, что псиллиум может помочь продлить чувство сытости , существует большое расхождение между его эффектами и результатами, полученными при приеме лекарств. «Люди хотят чуда», — комментирует диетолог Селсо Кукьер из больницы «Израэлита» имени Альберта Эйнштейна. И желательно, чтобы это было что-то максимально приближенное к натуральному.

Поэтому многие люди в конечном итоге начинают употреблять клетчатку самостоятельно. Однако избыток может вызвать дискомфорт в животе, газообразование и даже запор. Однако, если судить по показаниям, псиллиум может стать союзником. «В клинической практике его используют в качестве пищевой добавки для устранения запоров в кишечнике», — говорит Кукье.

Сила волокон

За этими эффектами стоят знаменитые растворимые волокна. Как следует из названия, эти волокна растворяются в воде, образуя в пищеварительном тракте своего рода гель. «Они обладают способностью увеличивать массу фекалий», — объясняет диетолог.

Они улучшают кишечный транзит и стимулируют сократительную способность, что приводит в движение мышцы в этом регионе. Отсюда и эффект против запоров. Однако без достаточного увлажнения ничто не будет работать должным образом. «Употребление воды в течение дня — важная стратегия», — рекомендует Кукье.

Продолжая тему здоровья кишечника , следует отметить, что волокна ферментируются полезными бактериями микробиоты, в результате чего увеличивается выработка короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), таких как бутират и пропионат. КЦЖК являются отличным источником энергии для колоноцитов — клеток толстого кишечника, которые способствуют поддержанию целостности слизистой оболочки в этом регионе.

Имеются также данные о том, что такие волокна, как псиллиум, способствуют поддержанию баланса микроорганизмов, населяющих толстую кишку. Эта гармония, как мы знаем, приносит пользу не только кишечнику, но и иммунной системе и даже настроению.

В настоящее время большая часть популярности псиллиума обусловлена его возможной ролью в контроле аппетита. «Образование гелей в результате контакта волокон с водой затрудняет опорожнение желудка», — объясняет Маскио. Таким образом, в мозг посылаются сигналы, что помогает продлить чувство сытости.

Гель также способствует защите сердечно-сосудистой системы. Это связано с тем, что он может связываться с желчными кислотами — соединениями, участвующими в переваривании жиров, — и переносить их через кал. При таком устранении организму необходимо восполнить эти кислоты, что приводит к удалению холестерина из кровообращения и, следовательно, снижению его уровня в крови.

Однако эти эффекты свойственны не только волокнам подорожника: такие продукты, как овес и яблоки, также содержат растворимые волокна и выполняют те же функции.

И стоит помнить обычное правило: чтобы убедиться, что в вашем ежедневном рационе не хватает клетчатки, в идеале следует сосредоточиться на разнообразном меню, богатом овощами, отдавая приоритет фруктам, овощам, цельному зерну, бобовым (фасоль, чечевица, горох и т. д.) и масличным культурам, то есть каштанам, миндалю, грецким орехам и тому подобному.

Чтобы использовать псиллиум, будь то в виде шелухи или порошка, лучше всего обратиться за консультацией к врачу и диетологу, который должен порекомендовать дозировку в соответствии с вашими потребностями.

Другие источники растворимой клетчатки Бета-глюкан

Овес — это всегда первый продукт, который приходит на ум, когда речь заходит о бета-глюкане, но эта растворимая клетчатка также содержится во ржи и грибах шиитаке. Существует множество доказательств его кардиопротекторной роли, поскольку он помогает сбалансировать уровень холестерина.

Инулин

Одним из самых известных его источников является корень цикория. Среди его достижений на благо кишечника выделяется забота о микробиоте, стимуляция роста бифидобактерий — полезных микроорганизмов.

Слизь

Псиллиум, чиа и льняное семя являются примерами продуктов, содержащих этот тип растворимой клетчатки, способствующей повышению чувства сытости.

Пектин

Эта клетчатка, которая в большом количестве содержится во фруктах, особенно в яблочной мякоти, также используется, например, в качестве загустителя в рецептах желе. Но фасоль тоже есть. В организме человека пектин ферментируется в толстой кишке и влияет на объем кала.