Где едят повара? С Себастьяном Прието в Сан-Педро-де-Атакама.
Приготовление пищи в чилийской пустыне Атакама может показаться сложной задачей, но шеф-повар Себастьян Прието считает эту возможность привилегией. Родившийся в Перу, он управляет кухней в Awasi Atacama , одном из самых эксклюзивных отелей в Южной Америке.
Кухня шеф-повара отражает его опыт работы в известных ресторанах, изысканное техническое сочетание традиционных ингредиентов и того, что он называет «мудростью окружения» — преданность производителям, которые сажают, собирают урожай и ловят рыбу.
Когда Себастьян не находится в Аваси-Атакаме , он находит время, чтобы исследовать окружающую пустыню . Ниже он перечисляет свои любимые адреса, где можно вкусно поесть в Сан-Педро-де-Атакама — самом популярном месте для путешественников, прибывающих в этот желанный чилийский регион.
Ознакомьтесь с 5 ресторанами, которые стоит посетить в Сан-Педро-де-Атакама: Ресторан АнтайБлагодаря продуманной концепции, ориентированной на местные продукты, Antai предлагает нам кухню, в которой ценится свежесть ингредиентов пустыни. Гостеприимная атмосфера и внимательное обслуживание дополняют впечатление, сочетающее традиции и современность.
Я рекомендую этот ресторан, поскольку его кухня отличается уважением к сезонности и приготовлением блюд, которые сочетают в себе вкус и простоту, отражая суть региона.
Ресторан Antai: Domingo Atienza 523, San Pedro de Atacama, Antofagasta, Chile / Тел.: +56 9 3426-1475 / Часы работы: каждый день с 18:00 до 22:30.
Эфедра
Расположенный в муниципалитете Айю-де-Поконче, на окраине Сан-Педро-де-Атакама, ресторан Ephedra предлагает современное предложение с акцентом на дегустационное меню. Главной составляющей программы являются визуально изысканные фирменные блюда, в которых используются современные технологии и местные вкусы.
Чтобы дать вам представление, одно из блюд прошлого сезона включало в себя бобы, местный картофель, лук, морковь и садовые цветы, приправленные овощной тыквенной глазурью мисо. Минималистская атмосфера и ненавязчивое обслуживание превращают ужин в гастрономическое путешествие, на каждом этапе которого предлагается новая интерпретация ингредиентов Атакамы.
Эфедра: Айлу-де-Поконче (Espaço Pirka), Ситио №7, Сан-Педро-де-Атакама, Антофагаста, Чили / Тел.: +56 94268-6139 / Часы работы: со вторника по четверг с 18:00 до 23:30; Пятница и суббота: с 13:00 до 16:00 и с 19:00 до 23:30; Воскресенье, с 13:00 до 16:00.
Пиццерия «Ла Манада»
Пиццерия La Manada — это спокойное место, идеально подходящее для встреч с друзьями и отлично подходящее для «счастливого часа». Основное внимание в меню уделяется домашней пицце, приготовленной с заботой и из качественных ингредиентов.
Неформальная атмосфера, столики на открытом воздухе и хорошая музыка делают пиццерию легким и приятным местом для встреч, где можно расслабиться и насладиться спокойным ритмом города.
Пиццерия La Manada: Calle Toconao 475, Сан-Педро-де-Атакама, Антофагаста, Чили / Тел.: +56 9 4060-7269 / Часы работы: с понедельника по субботу с 16:00 до 23:00.
УнаиПосмотреть этот пост в Instagram
Я хорошо знаком с работой шеф-повара Хуана Пабло Мардонеса , который в течение многих лет руководил кухней в Awasi, и знаю, что его нынешнее предложение в ресторане Unai отражает стандарт совершенства, достойный ассоциации отелей и ресторанов класса люкс Relais & Châteaux — как по концепции, так и по исполнению.
В ресторане, расположенном в Айю-де-Солор, он с изысканностью и глубоким уважением относится к андийским ингредиентам и культуре пустыни, создавая оригинальную кухню, укорененную в этой местности, которая уже заслуживает того, чтобы ее выделить. Вам необходимо забронировать столик через официальный сайт .
Унаи: Агуас Кальентес 207, Айлу-де-Солор, Сан-Педро-де-Атакама, Антофагаста, Чили / Тел.: +56 9 34564759 / Часы работы: со среды по понедельник, с 18:30, по предварительному заказу.
Франчайзинговая компанияLa Franchutería — это ремесленная пекарня с гостеприимной атмосферой и французской кухней, которая идеально подходит для начала дня. В меню входят фирменные сорта кофе, свежие круассаны и хлеб на закваске , приготовленные с вниманием к деталям.
Я также хочу отметить уютную атмосферу, столики на открытом воздухе и семейную атмосферу, которая превращает завтрак или бранч в момент отдыха в центре Сан-Педро. Идеально подходит для отдыха с семьей и друзьями.
La Franchutería: Gustavo Le Paige 527, Сан-Педро-де-Атакама, Антофагаста, Чили / Часы работы: с понедельника по воскресенье, с 5:00 до 21:00.
Атакама: пустыня имеет множество вариантов развития событий: от дюн до термальных лагун
