Se fosse un paese, il Mato Grosso sarebbe il terzo produttore di soia al mondo.
Se il Mato Grosso fosse un paese, sarebbe il terzo produttore di soia al mondo, dietro solo a Brasile e Stati Uniti . Nel raccolto 2024/25, lo stato ha superato l'Argentina , producendo 300.000 tonnellate di soia in più, per un totale di 50,6 milioni di tonnellate. Lo stato è anche leader nazionale nella produzione di mais , cotone e carne bovina .
L'essenza del Mato Grosso è l'agricoltura: il 71% è dedicato all'agricoltura e il 29% all'allevamento, secondo l'Istituto di Economia Agraria del Mato Grosso (IMEA). La produzione contribuisce per 230 miliardi di R$ al Prodotto Interno Lordo (PIL) dello Stato e rappresenta il 56,2% della produzione agricola nazionale. L'agroindustria brasiliana contribuisce per il 23,2% al Prodotto Interno Lordo (PIL) del Paese, che attualmente si avvicina ai 12 trilioni di R$.
La posizione di rilievo del Brasile nell'agricoltura mondiale è in parte dovuta allo Stato. Nel raccolto 2024/25, il Paese ha prodotto 169,49 milioni di tonnellate di soia; gli Stati Uniti, 118 milioni. Il Mato Grosso da solo ha prodotto quasi la metà del raccolto statunitense, con 50,6 milioni di tonnellate, ovvero il 30,03% della produzione nazionale e il 12,06% della produzione globale. Oltre il 60% viene esportato, crudo o sotto forma di olio e farina.
Secondo l'Imea, lo stato è anche leader nella produzione di mais, con 55 milioni di tonnellate in questo raccolto, più del doppio rispetto a dieci anni fa e il 40% del totale nazionale. Metà di questa produzione viene esportata, ma il consumo interno rappresenta già il 31,6%.
"Il mais nel Mato Grosso è stato favorito dalle bioraffinerie, che assorbono la produzione regionale. L'aumento dei consumi nello Stato ha beneficiato anche i produttori del Sud, che non devono più affrontare la concorrenza dei cereali del Centro-Ovest", afferma Alexandre Nepomuceno, direttore generale di Embrapa Soja.
Per la ricercatrice Daniela Dalla Costa della Fondazione Mato Grosso, un'elevata produzione favorisce l'industrializzazione. "Quando si ha un'elevata produttività di cereali e input, si ottiene anche una logistica più semplice, che attrae l'industria. Nel centro-nord, la presenza di impianti per la produzione di etanolo e di mais è in crescita".
Crescono gli investimenti nelle infrastruttureI produttori stanno investendo in infrastrutture per la lavorazione di parte del raccolto nella regione. In poco più di un decennio, si prevede che lo stato raggiungerà il livello di agroindustria di San Paolo. "L'industria dell'etanolo da mais genera DDG (residui di mangimi animali) e abbiamo già iniziato a confinare i bovini. Stanno nascendo aziende nei pressi del confinamento per fornire input e servizi", afferma Gilson Antunes de Melo, Vicepresidente Ovest di Aprosoja-MT.
Oggi, il Mato Grosso conta 321 industrie agroalimentari: 137 cotonifici, 57 caseifici, 51 macelli di carne bovina e suina e 24 impianti di biodiesel ed etanolo .
Il cotone è una delle colture più importanti, rappresentando il 72,5% della produzione nazionale e l'11% di quella mondiale. In dieci anni, la produzione è triplicata, raggiungendo i 2,9 milioni di tonnellate. Oltre a soia, mais e cotone, lo stato vanta il più grande patrimonio bovino del paese: 32,8 milioni di capi, il 14,3% del totale nazionale. Di questi, 7,4 milioni vengono macellati ogni anno.
Tecniche di gestione come l'integrazione colture-bestiame (ILP) consentono di utilizzare 5,1 milioni di ettari degradati e di effettuare fino a tre raccolti, due di cereali o fibre e uno di carne.
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