El Irpinia Mood Food Festival regresa a Avellino con el lema: la comida es la reina. Más de 80 chefs actuarán, además de ofrecer charlas y clases magistrales.
El Irpinia Mood Food Festival regresa a Avellino: del 28 al 31 de agosto , el Complejo Monumental de la Cárcel Borbónica – Museo de Irpino abre sus puertas a este evento enogastronómico que celebra la región como cuna de biodiversidad, patrimonio indiscutible de tradiciones y cultura, pero también semillero e incubadora de ideas para un plan de desarrollo territorial capaz de valorizar el pasado y mirar hacia el futuro. Con el patrocinio de la Provincia de Avellino y los ayuntamientos de Avellino y Mercogliano, el proyecto, que ya va por su novena edición , está cofinanciado por el Ministerio de Turismo a través de la Región de Campania, dentro del Fondo Nacional de Turismo.
Desde 2015, el Irpinia Mood Food Festival ha dado a conocer la hermosa y deliciosa región de Irpinia, creando conexiones y encuentros, oportunidades de debate y reflexiones que nutren y enriquecen el evento año tras año. El tema elegido para la edición de 2025 es "Alimentación Soberana" : la comida como eje central, expresión de la identidad de la región, su patrimonio cultural, la investigación consciente, el compromiso y un motor para un futuro sostenible. A lo largo de las cuatro noches del Festival, más de 80 chefs competirán en las cocinas instaladas dentro del complejo histórico. Charlas, reflexiones y clases magistrales guiarán una reflexión colectiva sobre el significado de la soberanía alimentaria, pero también sobre el derecho a elegir qué comemos, de dónde provienen nuestros alimentos y cómo se producen. Este fascinante y complejo tema aborda cuestiones como el derecho a la tierra, el acceso a alimentos de calidad, la protección de la biodiversidad, la necesidad de una cadena de suministro justa, la dignidad del trabajo agrícola y la responsabilidad por las historias o productos que promovemos.
En un mundo donde las tendencias gastronómicas, la economía de la entrega a domicilio y la estética del plato han transformado nuestra relación con la comida, es hora de volver a preguntarnos: ¿quién manda realmente en la mesa? El Irpinia Mood Food Festival busca ser una oportunidad para deconstruir las narrativas establecidas, dando la bienvenida a una amplia gama de perspectivas y repensando el papel de la comida en la sociedad contemporánea: no solo como un placer, sino como una forma de elección informada, un acto social para un futuro mejor. La comida como alimento para el cuerpo, pero también para la mente. Con Irpinia Mood, queremos visibilizar el valor cultural y económico de los alimentos, trascendiendo las modas pasajeras para reafirmar la centralidad de los territorios y las comunidades que los preservan. Esta edición, dedicada a la Soberanía Alimentaria, es una invitación a tomar decisiones informadas, a cuestionar lo que ponemos en la mesa y el futuro que define cada una de nuestras elecciones alimentarias. Además, este año nos enorgullece anunciar una valiosa colaboración con la Fundación Maria Gabriella De Matteis, organización benéfica asociada a Irpinia Mood. El 5 % de lo recaudado con las bebidas del festival se donará a los proyectos de la Fundación, centrados en la valorización cultural de la región de Irpinia y el apoyo a las nuevas generaciones », afirma Alessandro Graziano , director ejecutivo de Visit Irpinia.
Antonio Limone, presidente del Comité Científico de Irpinia Mood, debatirá sobre la interacción humana con la inteligencia artificial para garantizar una alimentación más segura: «La inteligencia artificial, guiada por los principios de Una Sola Salud, puede convertirse en un aliado crucial para una alimentación más segura, sostenible e innovadora, en beneficio de las personas, los animales y el medio ambiente. Debatir este tema con personas informadas será un placer, y hacerlo en Irpinia Mood, en un entorno que valora la calidad de los alimentos, será una excelente oportunidad. Deberíamos plantearnos algunas preguntas: ¿Son los alimentos de Irpinia un alimento distintivo que representa a nuestra región? ¿Cómo evolucionarán en la era del cambio climático y la introducción de la inteligencia artificial para servir a nuestros pequeños productores locales? Estos son desafíos que trascienden fronteras y amplían nuestra perspectiva. Estos serán los temas que abordaremos durante Irpinia Mood en esta edición de 2025».
Cada noche, un amplio equipo de chefs interpretará su visión única de la Comida Soberana a través de un plato. Mediante recetas, catas, debates y talleres, Irpinia Mood ofrece una oportunidad para el aprendizaje y la reflexión, comparando la protección de nuestro patrimonio gastronómico y vinícola con los desafíos de la producción sostenible y accesible. Mirko Balzano , director artístico de Irpinia Mood, añade: «La comida es un acto creativo y social, nacido de la tierra y de las manos de quienes la trabajan. Con Irpinia Mood, buscamos devolverle la dignidad y la profundidad a esta dimensión, ofreciendo una narrativa que une a personas, platos e historias. No solo celebramos la buena comida: exploramos lo que significa hoy defender la soberanía del gusto y la cultura que la comida conlleva».
Como novedad para 2025, se presenta el Fuori Menù Tour : el evento continúa más allá del perímetro de Avellino y del Complejo Monumental del Museo de la Cárcel Borbónica e Irpino con una serie de eventos por toda la zona. Desde el viernes 29 de agosto hasta el lunes 1 de septiembre, se programan cuatro recorridos (a partir de las 10:30 h) que ofrecen experiencias auténticas entre viñedos, bodegas, brasas e historias.
El patrocinador principal del Irpinia Mood Food Festival este año vuelve a ser Armando – De Matteis Agroalimentare Spa. Otras empresas locales que apoyan el evento son La Caramella Food & Beverage, De Vizia Transport Spa, Fruit Italy Srl, Ford – Blu Center Avellino Spa, Feudi di San Gregorio, la bodega Villa Raiano y Oleificio Basso. Entre los socios de la novena edición se encuentran también Central Funghi, la Academia de Maestros Pasteleros Italianos – AMPI, Dislike, la Organización Nacional de Catadores de Queso – delegación ONAF Avellino, Carni De Caro, The Worker Corner, Stacca, G. Benevento Finauto Spa, la asociación Buona Puglia y Sara – agencia Avellino Ovest de Giuseppe Di Biase.
La Fundación Maria Gabriella De Matteis, socia benéfica de 2025, se creó para continuar el compromiso cultural y social de Maria Gabriella De Matteis, emprendedora y figura destacada de la escena cultural local, fallecida prematuramente en 2022. La participación de la fundación en el evento surge de una auténtica conexión con la visión de la emprendedora, centrada en la valorización cultural de la región de Irpinia y el apoyo a las nuevas generaciones. La fundación se compromete a apoyar a los italianos menores de 30 años más prometedores en los ámbitos científico y artístico, acompañándolos en su trayectoria educativa mediante becas y ayudas a la investigación. Este compromiso, en sus primeros 18 meses de funcionamiento, ha supuesto una inversión de 100.000 €.
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