Kahvenin vücudunuzdaki demir, magnezyum ve kalsiyum takviyelerinin emilimi üzerindeki etkileri

Birçok kişi güne bir fincan kahveyle başlıyor ancak besin takviyeleri alırken dikkatli olunmalı çünkü American Journal of Hematology'de yayınlanan bir araştırma , bu içeceğin vitamin ve minerallerin etkinliğini azalttığını gösteriyor.

Bu araştırmada, kahve ile demir takviyesinin birlikte tüketildiğinde, mineralin fraksiyonel emiliminin , yalnızca su ilavesine kıyasla yüzde 54 oranında azaldığı bulundu.

Ayrıca, bu içeceğin ve portakal suyunun da dahil olduğu bir kahvaltıyla tüketildiğinde, demir emilimini artırdığı bilinen C vitamininin varlığında bile, bu azalmanın yüzde 66 olduğu kaydedildi.

Öte yandan araştırmalar, demirin 80 miligram C vitamini ile birlikte alındığında emiliminin yüzde 30 arttığını gösteriyor. Üstelik tüm faydalarından yararlanmak için en iyi zaman sabahları almak.

Çalışmanın kıdemli yazarı Hanna K. von Siebenthal, "Kahveyle birlikte tüketildiğinde demir emilimi yüzde 54 oranında azaldı; kahvaltıda kahveyle birlikte tüketildiğinde ise öğünde 90 mg askorbik asit bulunmasına rağmen demir emilimi yüzde 66 oranında azaldı " dedi.

Kahve, bağırsakta demirle çözünmeyen kompleksler oluşturabilen, demirin emilimini ve vücuttan atılmasını engelleyen klorojenik asit gibi polifenoller içerir.

Ayrıca bilim insanları, C vitamininin bile kahvenin inhibe edici etkisini tam olarak nötralize edemediğini, bu nedenle takviyelerle birlikte kullanılmasını önermediklerini bildiriyorlar.

Araştırmacılar demir ve diğer minerallerin emilimini en üst düzeye çıkarmak için çeşitli stratejiler önerdiler, bunlar arasında şunlar yer alıyor:

Öte yandan Hanna K. von Siebenthal, bu takviyelerin etkinliğinin yalnızca doza bağlı olmadığını, aynı zamanda iyi alışkanlıklarla birlikte kullanılması gerektiğini belirtti. Ayrıca, alım miktarındaki herhangi bir değişiklik her zaman aile hekiminizle görüşülmelidir.

DİJİTAL ERİŞİM EDİTÖRYALİ