Результаты проекта средиземноморской диеты объявлены в Университете Хаджеттепе
На мероприятии, проходившем в Центре культуры и конгрессов Университета Хаджеттепе, обсуждались влияние средиземноморской диеты на здоровье, привычки питания студентов, оценка меню кампуса, анализ водного и углеродного следа, а также стратегии социального маркетинга.
Проект, реализованный в партнерстве с Португалией, Хорватией и Турцией, был направлен на поддержку здорового питания студентов университетов. В рамках проекта были разработаны меню, совместимые со средиземноморской диетой, и было направлено на то, чтобы эти меню были приняты и потреблены студентами. В этом направлении участникам были предоставлены практические инструменты и вмешательства, а при планировании меню приоритет отдавался устойчивости и питательной ценности.
Выступая с заявлением о проекте, преподаватель кафедры питания и диетологии Университета Хаджеттепе, профессор, доктор Дерья Дикмен заявила, что их цель — повысить соблюдение средиземноморской диеты в университетских кафетериях.
Профессор, доктор Дикмен заявил, что проект поддерживается Европейским союзом, и сказал: «Были проанализированы все компоненты, необходимые студентам университета для адаптации к средиземноморской диете. В результате мы обнаружили, что для адаптации к средиземноморской диете люди должны сначала принять ее, и все партнеры должны стремиться к этому».
Профессор, доктор Дерья Дикмен заявила, что они провели исследования с Португалией и Хорватией в рамках проекта и отметила следующее: «Мы спросили студентов университета в нашей стране, какая среда должна быть для адаптации к средиземноморской диете в университете и хотели бы они предоставлять компоненты средиземноморской диеты в университете. Мы подчеркиваем важность растительного питания в средиземноморской диете. Средиземноморская диета — это диета с доказанным эффектом для здоровья. Помимо обеспечения адекватного и сбалансированного питания в рамках этой диеты, рекомендуется увеличить потребление овощей, фруктов и бобовых каждый день и потреблять красное мясо в гармонии. Мы рекомендуем адаптировать диету в меню, чтобы наши студенты могли питаться более здоровой пищей в наших университетах».
Профессор, доктор Дикмен, заявивший, что они изучили меню университетских кафетериев в трех странах, сказал: «Мы обнаружили доказательства того, что меню не являются устойчивыми и могут негативно повлиять на здоровье наших студентов в долгосрочной перспективе. По этой причине мы считаем, что в кафетериях следует предоставлять диетические меню, чтобы студенты могли питаться здоровой пищей».
Профессор, доктор Дикмен заявил, что они верят, что чем здоровее питаются студенты, тем более здоровыми будут вырастать поколения с точки зрения общественного здравоохранения.
Habertürk
