Птичий грипп: министр Фаваро предупреждает о рисках употребления сырой курицы

Министр сельского хозяйства и животноводства Карлос Фаваро пытается успокоить население Бразилии относительно потребления курятины после обнаружения вируса высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI) на коммерческой птицеводческой ферме в Риу-Гранди-ду-Сул. Это дело привело к временной приостановке закупок Китаем бразильской курятины.

Фаваро подчеркивает, что употребление куриного мяса и яиц абсолютно безопасно, если они правильно приготовлены. «Населению рекомендуется не употреблять в пищу сырую курицу и яйца, даже из-за других заболеваний, таких как сальмонеллез», — поясняет министр.

Приготовление пищи убивает вирус

Министр поясняет, что процесс приготовления пищи имеет основополагающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов. «Когда оно проходит процесс приготовления, вирус полностью уничтожается. Поэтому, если животное случайно заразилось, когда оно проходит процесс приготовления, вирус уничтожается», — говорит Фаваро.

Риск передачи инфекции человеку в основном связан с непосредственным контактом с инфицированными птицами или их тушками. Поэтому для работников, имеющих непосредственный контакт с птицами на пострадавших фермах, применяются более строгие меры предосторожности.

Фаваро подчеркивает: «Что касается мяса и яиц, то здесь царит полное спокойствие для населения Бразилии и всего мира». Министерство работает над усилением надзора и внедрением дополнительных мер безопасности на фермах страны.

Хотя ситуация находится под контролем, инцидент подчеркивает важность постоянной бдительности и соблюдения надлежащих гигиенических норм в птицеводческой отрасли. Власти продолжают внимательно следить за ситуацией, чтобы предотвратить распространение вируса и обеспечить безопасность цепочки производства птицы в Бразилии.

Птичий грипп: что это такое, каковы симптомы и как его лечить