Ора-про-нобис — источник белка: как включить растение в свой рацион

Переския колючая ( Pereskia aculeata ) — необычное пищевое растение, которое приобрело популярность благодаря своей высокой питательной ценности и простоте выращивания. Богатый белками, клетчаткой, витаминами и минералами, он является доступным вариантом для здорового дополнения вашего рациона.

Среди его преимуществ выделяется высокое содержание растительного белка, достигающее 25%, что делает его прекрасной альтернативой для вегетарианцев и веганов. Растение также является важным источником клетчатки, способствующей хорошей работе кишечника и помогающей ощущать чувство сытости.

Его антиоксидантные свойства помогают бороться со свободными радикалами, предотвращая преждевременное старение, а содержащийся в его составе витамин С укрепляет иммунную систему.

Кроме того, ора-про-нобис богат кальцием и железом, которые необходимы для здоровья костей и профилактики анемии. Еще одним положительным моментом является его низкий гликемический индекс, что делает его интересным вариантом для тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови .

«Этот овощ также содержит значительное количество аминокислот (лейцин, фенилаланин и лизин), а также витаминов C, A (в форме каротиноидов) и комплекса B, таких как: B1, B2 и B3. Помимо этого, он является важным источником железа, магния, кальция, цинка и фосфора», — добавляет Барбара Лиз Тавейра душ Рейш, диетолог из Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE).

Как употреблять ора-про-нобис

Универсальный препарат ora-pro-nóbis можно включать в свой рацион различными способами. Его листья можно есть сырыми в салатах или жарить в качестве гарнира . Их также можно добавлять в супы и омлеты, делая блюда более питательными.

«Его вкус слегка горьковатый, но его можно смягчить соусом из оливкового масла и лимона. Наиболее распространенный способ употребления ора-про-нобиса — обжаривание в оливковом масле или масле с чесноком, луком и небольшим количеством соли; он очень вкусен в качестве гарнира. Листья можно добавлять в конце приготовления супов или бульонов в качестве замены шпинату или капусте кале, чтобы придать им больше вкуса и питательной ценности. Добавление его в зеленый сок в качестве замены капусте кале вместе с яблоком, лимоном и имбирем — отличный способ воспользоваться его свойствами», — объясняет Патрисия Аксер, диетолог в Rede Mater Dei de Saúde.

Другая возможность — производство муки, которую можно использовать в рецептах домашнего хлеба, тортов и макаронных изделий, увеличивая содержание белка и питательных веществ в пище.

Сорт ora-pro-nóbis прост в выращивании и является отличным вариантом для тех, кто хочет иметь дома доступный источник питательных веществ . Его выращивание не требует особого ухода и может осуществляться в небольших помещениях, например, в горшках.

По мнению экспертов, рекомендуемое количество для потребления составляет около 50–100 г в день, что эквивалентно примерно одной-двум чашкам свежих листьев. Противопоказаний к приему ора-про-нобиса нет.

«Это растение, как правило, считается безопасным для большинства людей при умеренном потреблении. Единственное предупреждение заключается в том, что растения в целом содержат оксалаты, соединения, которые в больших количествах могут способствовать образованию камней в почках, и людям с семейной историей этой проблемы следует употреблять его в умеренных количествах», — добавляет Патрисия.

Помогает ли чай из мяты болотной пищеварению? Ознакомьтесь с преимуществами и как подготовиться