Guarda Polytechnic превращает красные фрукты из Beira Interior в пищевые добавки

Вишня, персики и черника помогут бороться с метаболическим синдромом, диабетом 2 типа и другими хроническими заболеваниями в рамках исследовательского проекта, который объединяет Политехнический институт гвардии (IPG) и фармацевтическую компанию.

Три эндогенных красных фрукта из Бейры Интериор будут использованы в производстве инновационных натуральных пищевых добавок в рамках проекта «RedSup4Health», финансируемого примерно на 1,1 млн евро из Европейского фонда регионального развития.

Проект, ожидаемая продолжительность которого составит 36 месяцев, реализуется под руководством фармацевтической компании Natural Green Biological (NGB) в сотрудничестве с компанией Cerfundão и включает исследователей и лаборатории Политехнического университета Гуарды, Университета Бейры-Интериор (UBI) и Католического университета Португалии.

Цель состоит в том, чтобы воспользоваться профилактическими свойствами вишни Фундао, персика Кова-да-Бейра и черники Бейра-Интериор — плодов, «богатых биоактивными соединениями и обладающих признанными антиоксидантными, противовоспалительными, противодиабетическими и противоожирительными свойствами», — заявили в Политехническом институте Гуарды.

По словам Луиса Силвы, профессора IPG и ответственного за проект, «RedSup4Health» направлен на профилактику и борьбу с «одной из главных глобальных проблем в области здравоохранения и благополучия».

«Метаболический синдром связан с малоподвижным образом жизни, несбалансированным питанием и факторами окружающей среды, представляя собой серьезную проблему для мирового общественного здравоохранения».

Исследователь заявил, что «RedSup4Health» направлен на то, чтобы отреагировать на «тревожный рост хронических заболеваний, от которых страдают шесть из десяти человек во всем мире, и повысить экономическую ценность местных продуктов с целью их коммерциализации и интернационализации».

Он добавил, что произведенные пищевые добавки будут реализовываться «в международных цепочках создания стоимости и включаться в решения с высокой добавленной стоимостью».

Для Луиса Силвы проект представляет собой «стратегическую инвестицию в региональную биоэкономику, способствующую устойчивому развитию и общественному здравоохранению на основе природных решений».

Эту особенность также подчеркнул Хоаким Бригас, президент Политехнического университета Гуарды, для которого этот проект может вывести Beira Interior «на передовой рубеж функционального питания и повышения ценности природных ресурсов».

«Этот проект представляет собой модель совместных инноваций между компаниями, высшими учебными заведениями и исследовательскими центрами, оказывающую непосредственное влияние на здоровье населения и динамизацию местной экономики», — сказал он.

Организаторы считают, что «RedSup4Health» может способствовать повышению ценности эндогенных продуктов, экономической диверсификации и расселению людей в округах Гуарда и Каштелу-Бранку.

«Улучшение доступа населения к высококачественным продуктам, стимулирование местной экономики за счет увеличения продаж и выхода на новые международные рынки, а также содействие устойчивому развитию и цикличности за счет использования побочных продуктов и фруктов на поздней стадии зрелости, не имеющих коммерческой ценности» — это другие цели, которых предстоит достичь с помощью «RedSup4Health».