Блюдо с напитками, полное вкусных блюд с яйцами

Сегодняшнее меню напитков состоит из четырех блюд: тартов с грибами и яйцами, индонезийского омлета, яичных котлет и фаршированных яиц.

• Закусочное ассорти на 4-6 человек
• Подготовка: примерно 25 минут.

• 150 г смеси грибов (например, азиатская смесь или шампиньоны)
• 2 веточки тимьяна
• Нейтральное масло
• 75 мл крепкого грибного бульона
• Соль и перец
• 5 листов теста фило
• 80 г рикотты
• 6 яиц
• ½ контейнера кресс-салата

Также понадобится: форма для кексов.

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте маслом формочки для кексов.

Шаг 2: Разорвите грибы на кусочки и удалите тимьян.

Шаг 3: Разогрейте немного масла на сковороде. Обжарьте кусочки грибов с тимьяном около 5 минут. Залейте бульоном и готовьте, пока грибы не станут сухими. Приправьте солью и перцем.

Шаг 4: Разрежьте листы теста фило на четвертинки, смажьте их маслом и выложите в каждую из 6 ячеек для кексов 2–3 кусочка теста фило.

Шаг 5: Разложите рикотту по формочкам, сверху выложите грибы и разбейте в центр яйцо. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 6: Выпекайте в духовке 12–15 минут.

Шаг 7: Достаньте пирожные из формы, дайте им немного остыть и посыпьте кресс-салатом.

• Закусочное ассорти на 4-6 человек
• Подготовка: примерно 15 минут.

Омлет

• 1 зеленый лук
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка транcи
• 2 чайные ложки молотого кориандра
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 100 г говяжьего фарша
• 1 столовая ложка тамариндовой пасты
• 30 г кокосового молока
• 5 яиц

Топпинг

• 1 столовая ложка майонеза
• 1-2 чайные ложки самбала (брандала, маниса или баджака)
• 1-2 столовые ложки жареного лука

Дополнительные требования: небольшая сковорода диаметром 18 см.

Шаг 1: Нарежьте зелёный лук кольцами, оставив столовую ложку зелёной части. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Мелко нарежьте креветочную пасту.

Шаг 2: Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте зеленый лук с рубленым мясом, чесноком, трансжирами и другими специями.