Насколько полезно употребление кокосового масла?

Кокосовое масло — это растительный жир, богатый жирными кислотами . Он имеет высокую температуру дымления, что делает его идеальным для жарки, но его также часто используют в выпечке и различных других блюдах. В целом его жирнокислотный состав описывается следующим образом:

• Насыщенные жирные кислоты - 92%
• Мононенасыщенные жирные кислоты - 6%
• Полиненасыщенные жирные кислоты - 2%

В этом смысле он стал модным из-за высокого содержания в нем короткоцепочечных насыщенных жирных кислот (МНЖК). Они легко усваиваются, поэтому преобразуются в энергию, что не позволяет им откладываться в организме в виде жира. Поэтому его связывают с программами по снижению веса. Однако исследования, связанные с утверждениями такого типа, имеют свои ограничения.

Читайте: Вторник и среда в полях Сорианы: это сегодняшние и завтрашние предложения

Кокосовое масло является насыщенным жиром, поэтому оно гораздо более стабильно, чем другие растительные масла, поскольку его точка окисления выше, чем, например, у оливкового масла . Что это значит? При использовании для приготовления пищи при высоких температурах их структура может сохраняться дольше без каких-либо изменений, которые могли бы нанести ущерб их пищевой ценности.

В целом, было отмечено, что употребление растительного масла оказывает кардиопротекторное действие. Однако эксперты не рекомендуют использовать его в качестве замены оливкового масла.

Вам может быть интересно: Вот как могла бы выглядеть последняя трансляция Валерии Маркес.

* * * Будьте в курсе новостей, присоединяйтесь к нашему каналу WhatsApp * * *

ОБ