Эксперт по вопросам здоровья Мануэль Висо о пакетированных салатах: «Отныне их придется мыть».

Медицинский работник Мануэль Висо призвал к крайней осторожности с пакетированными салатами после результатов недавнего исследования. Исследование, проведенное в десяти европейских странах, включая Испанию, показало, что в каждом 25-м пакете был обнаружен паразит Toxoplasma gondii . Этот микроорганизм вызывает токсоплазмоз — инфекцию, которая может протекать незаметно для здоровых людей, но может стать опасной для людей с ослабленным иммунитетом.

По словам Висо, токсоплазмоз может вызывать очень серьёзные проблемы у беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом. У плода паразит может вызывать пороки развития и серьёзные неврологические нарушения . Поэтому она настоятельно рекомендует не доверять этикеткам с надписью «готово к употреблению». По её мнению, целесообразно изменить привычки и соблюдать более строгие меры гигиены при обращении с такими свежими продуктами.

Поверхностное мытье не устраняет паразитов.

Многие прибегают к воде, уксусу или даже лимонному соку, думая, что этого достаточно для дезинфекции сырых овощей. Однако Висо поясняет, что ни один из этих методов не уничтожает Toxoplasma gondii . Протирание листьев салата или кочанного салата также не помогает. Обычная очистка неэффективна против этого типа паразитов, поэтому для обеспечения безопасности пищевых продуктов необходим специальный метод .

По словам эксперта, единственный по-настоящему эффективный способ дезинфекции пакетированных салатов — это использование пищевого отбеливателя . В обычном виде достаточно добавить одну столовую ложку на литр воды ; в концентрированном виде достаточно пяти капель . Листья следует оставить в этой смеси на несколько минут, а затем промыть большим количеством воды. Висо рекомендует регулярно применять эту практику, особенно в домах, где проживают уязвимые люди: «Если вы этого не делали до сих пор, самое время начать».