Recomendações da OPAS para reduzir a ingestão de sal

A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) , no âmbito da Semana Mundial de Conscientização sobre o Sal 2025, alertou sobre o consumo excessivo de sódio e compartilhou algumas recomendações para reduzir seu consumo .

A Semana Mundial de Conscientização sobre o Sal busca promover a implementação de intervenções baseadas em evidências para reduzir o consumo de sal entre a população. O principal efeito na saúde associado a dietas ricas em sódio é o aumento da pressão arterial, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares (DCV), câncer gástrico, obesidade, osteoporose, doença de Ménière e doença renal. .

Em muitos países, três quartos do sódio da dieta vêm de alimentos processados e ultraprocessados, como molhos e temperos, pão, biscoitos, refeições prontas, carnes processadas e queijos. .

Uma maneira eficaz de reduzir o consumo de sódio na população é reduzir o teor de sódio dos alimentos consumidos com frequência e implementar outras medidas regulatórias para ajudar a população a tomar decisões de compra informadas .

A OPAS se une aos esforços da comunidade global compartilhando ferramentas técnicas para desenvolver e implementar políticas abrangentes de redução de sal, especialmente metas de redução de sal , bem como marketing social para promover práticas saudáveis em casa, nas escolas e no local de trabalho.

Como você pode reduzir sua ingestão de sódio?

Coma principalmente alimentos frescos e minimamente processados
Retire o saleiro/recipiente da mesa
Cozinhar com pouco ou nenhum sódio/sal adicionado
Use ervas e especiarias para dar sabor aos alimentos, em vez de sal
Substitua o sal de cozinha comum por substitutos de sal com baixo teor de sódio e que contenham potássio.
Limite o uso de molhos comerciais, temperos e produtos instantâneos
Limite o consumo de alimentos processados
Escolha alimentos com baixo teor de sódio ou produtos com baixo teor de sódio
Se houver rótulos de advertência na frente da embalagem em seu país, escolha produtos que não sejam rotulados como "ricos em" ou "excessivos" de sal/sódio.