Esses são os alimentos ultraprocessados ​​que não afetam sua saúde, de acordo com um estudo.

Milhares de estudos confirmaram que alimentos que passaram por extensos processos industriais — como salsichas, biscoitos, salgadinhos, outros salgadinhos, pizzas industriais, molhos, bolos, sorvetes e outros — são a causa de vários problemas de saúde que já tiraram a vida de muitas pessoas por décadas.

" Há evidências científicas suficientes para afirmar que o consumo de alimentos ultraprocessados ​​está associado a uma enorme quantidade de doenças metabólicas, como obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, alguns tipos de câncer, doenças neurodegenerativas, doenças mentais e até a morte ", disse Javier Sánchez Perona, cientista espanhol, chefe do Instituto de Gorduras (CSIC) e professor da Universidade Pablo de Olavide (Espanha) , ao jornal EL TIEMPO.

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No entanto, a American Heart Association (AHA) introduziu uma nova classificação de alimentos ultraprocessados, destacando que a grande maioria é prejudicial, mas não todos (desde que sejam consumidos com moderação).

E o fato é que muitos alimentos ultraprocessados ​​costumam ter alta concentração de gorduras saturadas, açúcares adicionados e sódio , constituindo um risco real para o sistema circulatório e a função cardiovascular.

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De acordo com a lista, você pode consumir com moderação iogurtes desnatados e sem açúcar, pastas de amendoim ou homus, cereais integrais sem açúcar, pães e tortilhas integrais (com mais fibras), molho de tomate com baixo teor de sódio e sem açúcar e produtos de soja minimamente processados .

Por que os alimentos ultraprocessados ​​são tão consumidos?

Segundo a especialista, os alimentos ultraprocessados ​​não são saudáveis ​​e são feitos com aditivos, como glutamato, espessantes e aglutinantes , que impedem as pessoas de consumi-los.

" São alimentos compostos por formulações de ingredientes que passaram por um extenso processamento industrial, no qual a matéria-prima não é reconhecível. Contêm excesso de açúcares, sal e gorduras saturadas adicionadas, aos quais também são adicionados aditivos que melhoram suas qualidades sensoriais, como aromas, aromatizantes, realçadores de sabor, corantes, emulsificantes, etc. ", mencionou.

Como ele explicou, nem todas as salsichas ou enlatados são ultraprocessados. Por exemplo, uma lata de pêssegos em calda não é ultraprocessada, e presunto cozido pode ou não ser, dependendo dos ingredientes, mas a maioria dos laticínios saborizados, pães industriais, bolos, salgadinhos, refeições prontas, etc. são ultraprocessados .

PORTFÓLIO

*Com informações do EL TIEMPO - SALUD