In Harran werd een historische broodvorm met een ruitvormig patroon gevonden.

Prof. Dr. Mehmet Önal, hoofd van de afdeling Archeologie van de Universiteit van Harran en directeur van de opgravingen van de archeologische vindplaats in Harran, vertelde een correspondent van Anadolu Agency (AA) dat de archeologische opgravingen op de vindplaats worden voortgezet als onderdeel van het project 'Erfgoed voor de Toekomst', met financiering van het Ministerie van Cultuur en Toerisme en steun van het gouverneurschap van Şanlıurfa en de grootstedelijke gemeente.

Önal stelde dat Harran een belangrijke wetenschappelijke en kolonialistische stad in de wereldgeschiedenis was. Hij herinnerde eraan dat de historische stad ongeveer 800 jaar geleden tijdens de Mongoolse invasie werd geplunderd en verwoest.

Önal legde uit dat ze in de ruïnes ten noorden van de Grote Moskee van Harran veel artefacten waren tegengekomen die licht werpen op de geschiedenis.

Önal verklaarde dat het de bedoeling is dat de bevindingen aan bezoekers worden gepresenteerd nadat de nodige wetenschappelijke onderzoeken zijn uitgevoerd. Hij voegde daaraan toe dat hij uit oude bronnen weet dat er in de regio vijf madrassa's waren en dat er grote vooruitgang is geboekt bij de opgravingen bij de eerste daarvan.

Önal, die de rol van brood in de menselijke geschiedenis beschreef, zei dat er nog steeds verschillende vormen worden gebruikt bij de productie van brood en broodproducten.

Önal verklaarde dat er bij de opgravingen in het Harran Madrasa-gedeelte een broodschimmel werd gevonden en dat het van groot belang was dat de vondst, die een diameter van ongeveer 40 centimeter heeft, intact werd teruggevonden.

Önal stelde dat het rijkversierde historische artefact de signatuur en het artistieke inzicht onthult van de persoon die het destijds maakte, en vervolgde:

Deze madrassa's, waar wetenschap, wiskunde, astronomie, meetkunde, geneeskunde, filosofie en theologie werden onderwezen, nemen een belangrijke plaats in de geschiedenis in. Dit jaar, tijdens onze opgraving van de madrassa, werden tandoors blootgelegd op de plaats waar de gewelfde ruimtes zich bevonden. We vonden ons artefact vlak naast deze tandoors. We stelden vast dat dit artefact, gemaakt van gebakken klei en gegraveerd met ruitvormige patronen, werd gebruikt als broodvorm. Het moet een broodvorm zijn geweest die 800 jaar geleden werd gemaakt. Hoewel het ook als een zegel zou kunnen worden omschreven, zou "vorm" een nauwkeurigere term zijn. Broodvormen zijn door de geschiedenis heen gebruikt om brood te vormen, de veiligheid ervan aan te geven en ervoor te zorgen dat het beter bakte. Gebakken broden met gesneden vormen, zelfs met de naam van de eigenaar erop, werden gevonden in Pompeii. De ontdekking van deze broodvorm met ruitpatroon in Harran, waar naar verluidt tarwe voor het eerst met de aarde werd vermengd, is belangrijk om de elegantie van de broodcultuur te demonstreren. De betreffende decoratie lijkt op het "gebakken pide"-patroon op de huidige Urfa-pide. Broodvormen met diverse decoraties worden nog steeds gebruikt bij het broodbakken en worden veel gebruikt bij het maken van banket.