Hoe gezond is popcorn?

Een gezonde snack? Popcorn is een populaire snack, aanbevolen als je een evenwichtig dieet wilt volgen, met minder transvet en natrium.

Maar met de consumptie ervan rijst ook de vraag hoe gezond ze zijn. Hier delen we hun voedingswaarde, voordelen en contra-indicaties.

Hoe gezond is het om popcorn te eten?

Omdat popcorn luchtig is en makkelijk te bereiden, is het voor veel mensen een favoriete snack.

Volgens Larousse Cocina, een virtueel woordenboek gespecialiseerd in de gastronomie, wordt dit gerecht gemaakt met gepofte maïskorrels. , die openbarstten toen ze in een afgedekte pan met olie werden verhit, waardoor ze wit en sponsachtig werden.

LEES: Wat gebeurt er in de hersenen als ik 's ochtends koffie drink?

Ze kunnen puur gegeten worden of gekruid met zout, boter, suiker, karamel of chili. De bereidingswijze en de toegevoegde ingrediënten kunnen echter een groot verschil maken tussen een gezonde snack en een snack met een lage voedingswaarde.

Volgens een artikel van de American Heart Association is popcorn, gepoft en licht gekruid, een gezonde snack, omdat de korrels rijk zijn aan vezels. Deze voedingsstof wordt geassocieerd met een lager risico op hartaandoeningen, diabetes en bepaalde soorten kanker.

Aan de andere kant wijst Maya Vadiveloo, assistent-professor bij de afdeling Voeding en Voedselwetenschappen aan de Universiteit van Rhode Island, erop dat in Hun zelfgemaakte versies zijn "stabiel, goedkoop en erg lekker."

Zo kunnen mensen die moeite hebben met het eten van voldoende fruit, groenten of andere volkoren granen, deze toch als een lekker alternatief eten.

Is popcorn uit de bioscoop ook gezond?

In tegenstelling tot zelfgemaakte popcorn, is het belangrijk om de popcorn die in de bioscoop wordt verkocht met mate te consumeren. In een artikel in het gezondheidstijdschrift Health wordt gewaarschuwd dat deze versie boter en zout bevat, waardoor het percentage calorieën, verzadigd vet en natrium toeneemt.

Een medium portie bevat gemiddeld 1090 calorieën en 2650 mg natrium. Het is belangrijk om te onthouden dat natrium een van de belangrijkste risicofactoren is voor hoge bloeddruk en beroertes.

De American Heart Association merkt op dat de meeste bioscopen koolzaadolie gebruiken om popcorn te maken. In ongereguleerde hoeveelheden bevat het een teveel aan erucazuur, een stof die in verband wordt gebracht met negatieve effecten op de gezondheid van het hart en de lever.

Misschien bent u ook geïnteresseerd in: Dit is de beste bakkerij in Guadalajara, volgens Google

Een ander risico is dat ze voedingskleurstoffen bevatten zoals Geel nr. 5 en Geel nr. 6. Op deze kleurstoffen staan in de Europese Unie en de Verenigde Staten waarschuwingen voor de gezondheid, maar het gebruik ervan in voedingsproducten is nog steeds toegestaan.

Wat zit er in magnetronpopcorn?

Wat magnetronpopcorn betreft, ligt de belangrijkste contra-indicatie in de toegevoegde chemicaliën. Volgens Health kunnen sommige merken diacetyl bevatten, een stof die het een botersmaak geeft en in verband is gebracht met een aandoening die bekendstaat als "popcornlong", die ademhalingsproblemen en piepende ademhaling veroorzaakt.

De beste manier om deze snack te consumeren is om hem thuis zelf te maken, met ingrediënten die weinig risico opleveren.

Wat zijn de voordelen van zelfgemaakte popcorn?

Als popcorn goed bereid is, kan het een gezonde snack zijn. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw zijn ze een betaalbare bron van volkoren granen, koolhydraten, eiwitten en vezels.

Op de website van de Cleveland Clinic staat dat 2 kopjes zelfgemaakte popcorn het volgende opleveren:

62 calorieën. 12,4 g koolhydraten. 0,73 g vet. 2,3 g vezels.

2 gram eiwit.