Matcha Latte eenvoudig te bereiden: romige Japanse verwennerij voor thuis

De Matcha Latte is een van de populairste varianten van Japanse groene thee en heeft zich de afgelopen jaren wereldwijd ontwikkeld tot een trendy drankje.

In tegenstelling tot traditionele groene thee wordt matcha gemaakt van het hele blad in poedervorm, waardoor alle waardevolle voedingsstoffen worden opgenomen. De drank kenmerkt zich door zijn levendige groene kleur, delicate aroma en de combinatie van milde cafeïne en het aminozuur L-theanine. Matcha latte wordt traditioneel geserveerd met gestoomde melk en kan naar wens licht gezoet worden.

• 1 theelepel matchapoeder (ongeveer 2 g)
• 70 ml heet water (70–80 °C)
• 150 ml melk of een plantaardig alternatief (bijv. haver-, amandel- of sojadrank)
• Optioneel: Zoetstof naar smaak (honing, agavesiroop, suiker)

1. Matcha bereiden: Zeef het poeder in een klein kommetje om klontjes te voorkomen.
2. Klop de matcha: Giet er 70 ml heet water overheen. Klop krachtig met een bamboegarde (chasen) of een kleine garde tot er een fijn, egaal schuim ontstaat.
3. Melk opschuimen: Verwarm de melk lichtjes (niet laten koken) en schuim hem op. Plantaardige alternatieven kunnen ook gebruikt worden.
4. Bereiding: Giet de opgeklopte matcha in een kop of glas, voeg voorzichtig de opgeschuimde melk toe, breng op smaak met zoetstof en serveer.

In het land van de beste bonen

• Let op de watertemperatuur: te heet water kan de geur bitter maken.
• Matcha zeven: Voorkomt klontervorming en creëert een romig schuim.
• Probeer eens verschillende soorten melk: plantaardige melk heeft een iets andere smaak, terwijl havermelk een bijzonder romig schuim produceert.
• Optionele versiering: cacaopoeder, kaneel of eetbare bloemen zorgen voor visuele highlights.