11 porzioni al giorno e il rischio aumenta: gli alimenti trasformati possono accelerare lo sviluppo del Parkinson

Un nuovo studio suggerisce che le persone che mangiano molti cibi altamente trasformati potrebbero avere maggiori probabilità di manifestare i primi sintomi del morbo di Parkinson. Ciò vale per prodotti quali bevande zuccherate, pasti pronti e dolciumi confezionati. Sebbene lo studio non confermi una relazione causale diretta, gli scienziati notano una chiara correlazione e invitano a prestare attenzione nella scelta della dieta.

Gli scienziati dell'Istituto di nutrizione dell'Università Fudan di Shanghai hanno analizzato i dati di oltre 42.000 persone. persone a cui non era stata diagnosticata la malattia di Parkinson all'inizio dello studio. Hanno monitorato la loro salute, il loro stile di vita e le loro abitudini alimentari per un massimo di 26 anni. Erano particolarmente interessati ai sintomi prodromici, cioè ai segnali molto precoci di neurodegenerazione, prima della comparsa dei sintomi tipici del Parkinson, come tremori alle mani o lentezza nei movimenti.

I prodotti testati comprendevano bevande zuccherate, dolciumi confezionati, salse pronte, fast food, yogurt aromatizzati e carne lavorata, ad esempio. salsicce. Una porzione di esempio è una lattina di soda, un pacchetto di patatine o una fetta di torta da una confezione.

I partecipanti allo studio sono stati divisi in cinque gruppi, in base alla quantità di alimenti altamente trasformati consumati. Hanno scoperto che le persone che mangiavano di più (11 o più porzioni al giorno) avevano un rischio 2,5 volte maggiore di sviluppare tre o più sintomi precoci del Parkinson, rispetto a coloro che mangiavano meno di tre porzioni al giorno.

I sintomi più frequentemente segnalati comprendevano problemi di sonno (tra cui disturbi della fase REM del sonno), umore depresso, dolori muscolari, disturbi dell'olfatto, eccessiva sonnolenza diurna e disturbi della visione dei colori. È interessante notare che l'unico sintomo non chiaramente correlato alla dieta era la comparsa di stitichezza.

Ha aggiunto che "una dieta sana svolge un ruolo fondamentale nel ridurre il rischio di malattie neurodegenerative".

Gli autori dello studio ammettono che il loro lavoro dimostra solo un'associazione, non una causa diretta. Hanno anche sottolineato che i dati relativi alla dieta sono stati forniti spontaneamente dai partecipanti e pertanto potrebbero essere soggetti a errori. Tuttavia, questi risultati rafforzano le prove precedenti secondo cui ciò che mangiamo può avere un impatto reale sulla salute del nostro cervello.