La carne di manzo è molto cara, riferisce Inegi, mentre frutta e verdura diventano più economiche a luglio

Città del Messico.- Sebbene i prezzi di frutta e verdura in Messico abbiano in qualche modo alleggerito i portafogli delle famiglie, i prodotti di origine animale, come uova e carne bovina, continuano a registrare aumenti a due cifre.

Secondo i dati dell'INEGI (Istituto nazionale di statistica e geografia) dello scorso luglio, mentre l'inflazione generale si attestava al 3,51%, i prezzi di generi alimentari, bevande e tabacco sono aumentati del 5,13%.

Nel caso di frutta e verdura, il calo annuo dei prezzi è stato di quasi il 12%. Tuttavia, al contrario, i prezzi dei mangimi per il bestiame sono aumentati praticamente della stessa quantità, soprattutto in casi come quello della carne bovina, che ha registrato un'inflazione annua del 17,64% a fine luglio.

Lo scorso luglio, il prezzo al chilo della carcassa di manzo nei macelli della Valle del Messico si aggirava tra i 118 e i 124 pesos, mentre nello stesso mese dell'anno scorso i prezzi oscillavano tra i 95 e i 98 pesos.

Per quanto riguarda le uova bianche, la proteina animale più consumata dai messicani, i grossisti e i semi-grossisti del Central de Abastos di Iztapalapa pagavano fino a 50 pesos al chilo, rispetto ai 45 pesos dell'anno scorso, secondo il Sistema nazionale di informazione e integrazione del mercato (SNIIM).

Tuttavia, attualmente, alla cassa, nei minimarket i consumatori pagano fino a 240 pesos per un chilo di bistecca di manzo e 60 pesos per 18 uova.

Juan Ley , presidente di Mexican Beef, ha spiegato che i prezzi della carne bovina hanno raggiunto attualmente livelli storici, dovuti principalmente alla siccità, all'aumento della domanda negli Stati Uniti e persino al fatto che i redditi più elevati dei messicani hanno fatto aumentare il consumo di carne bovina.

Stiamo vivendo una tempesta perfetta: una siccità prolungata in molte zone di produzione di vitelli, non solo in Messico ma anche negli Stati Uniti e in alcune parti del Canada.

"Abbiamo scorte basse negli Stati Uniti e in Messico. Il modo per risolvere questo problema è aumentare il prezzo di partenza, in modo che l'offerta sia ridotta. D'altra parte, la siccità stessa ha influito sulla produzione di fattori di produzione necessari per la produzione di carne", ha spiegato il dirigente.

Nel frattempo, frutta e verdura, il cui prezzo è aumentato notevolmente lo scorso anno a causa degli effetti della siccità, stanno attualmente registrando i maggiori cali negli aumenti di prezzo.

Ad esempio, a luglio il prezzo delle cipolle è sceso del 26%, mentre quello delle arance è sceso del 18,9% e quello delle zucchine del 17,2%.

Juan Carlos Anaya , direttore generale del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, ha spiegato che la siccità meno grave di quest'anno rispetto al 2024 ha portato a una maggiore produzione di frutta e verdura.

Ha ricordato che nel 2024 2.500 comuni del Paese hanno registrato un certo grado di siccità, mentre gli stati con la maggiore rilevanza nella produttività agricola sono stati tra i più colpiti.

JRL

Scritto in Economia il 9/8/2025 · 12:50

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