Salute - Nutrizione. Perché dovresti mangiare formaggio con moderazione per il tuo colesterolo?

Se hai troppo colesterolo "cattivo" (colesterolo LDL) nel sangue, è meglio optare per tipi di formaggio che contengono naturalmente meno grassi saturi. È il caso del formaggio bianco, ricco di proteine ​​e povero di grassi. Ma anche i formaggi di latte di capra che generalmente contengono meno grassi saturi rispetto ai formaggi prodotti con latte vaccino. Per non parlare del fatto che sono più digeribili.

formaggi italiani

Tuttavia, alcuni formaggi di latte vaccino possono essere "autorizzati" nonostante un ipercolesterolemia (eccesso di colesterolo LDL nel sangue). Se amate l'Italia, la ricotta vi aspetta. Questo formaggio italiano delicato e leggero è spesso meno grasso rispetto ad altri formaggi. Ma è sempre bene controllare le informazioni nutrizionali riportate sulla confezione, perché il contenuto di grassi può variare a seconda della marca.

Un altro trucco può aiutarti a goderti i sapori di alcuni formaggi senza esagerare. Ciò comporta il ricorso a formaggi a pasta dura come il Parmigiano o il Grana Padano. Molto concentrati nel sapore, non è necessario metterne molto per gustarli. Basta grattugiarne un po' sui piatti.

Infine, per massimizzare i benefici per la salute, si consiglia di servire i formaggi con verdure ricche di fibre, come verdure crude o verdure verdi. Ciò aiuta a ridurre l'assorbimento del colesterolo.

E naturalmente, soprattutto in caso di colesterolo alto, è fortemente consigliato consultare un medico o un dietologo per una consulenza personalizzata.