Recommandations de l'OPS pour réduire votre consommation de sel

L'Organisation panaméricaine de la santé (OPS) , dans le cadre de la Semaine mondiale de sensibilisation au sel 2025, a mis en garde contre la consommation excessive de sodium et a partagé quelques recommandations pour réduire sa consommation .

La Semaine mondiale de sensibilisation au sel vise à promouvoir la mise en œuvre d’interventions fondées sur des données probantes pour réduire la consommation de sel au sein de la population. Le principal effet sur la santé associé aux régimes riches en sodium est l’augmentation de la pression artérielle, qui accroît le risque de maladie cardiovasculaire (MCV), de cancer gastrique, d’obésité, d’ostéoporose, de maladie de Ménière et de maladie rénale. .

Dans de nombreux pays, les trois quarts du sodium alimentaire proviennent d’aliments transformés et ultra-transformés, tels que les sauces et vinaigrettes, le pain, les craquelins, les plats préparés, les viandes transformées et les fromages. .

Un moyen efficace de réduire la consommation de sodium au sein de la population est de réduire la teneur en sodium des aliments fréquemment consommés et de mettre en œuvre d’autres mesures réglementaires pour aider la population à prendre des décisions d’achat éclairées .

L'OPS se joint aux efforts de la communauté mondiale en partageant des outils techniques pour élaborer et mettre en œuvre des politiques globales de réduction du sel, en particulier des objectifs de réduction du sel , ainsi qu'un marketing social pour promouvoir des pratiques saines à la maison, à l'école et sur le lieu de travail.

Comment pouvez-vous réduire votre consommation de sodium ?

• Mangez principalement des aliments frais et peu transformés
• Retirez la salière/le récipient de la table
• Cuisiner avec peu ou pas de sodium/sel ajouté
• Utilisez des herbes et des épices pour aromatiser les aliments, au lieu du sel
• Remplacez le sel de table ordinaire par des substituts de sel à faible teneur en sodium contenant du potassium.
• Limitez l’utilisation de sauces, vinaigrettes et produits instantanés du commerce
• Limiter la consommation d'aliments transformés
• Choisissez des aliments ou des produits à faible teneur en sodium
• S’il y a des étiquettes d’avertissement sur le devant de l’emballage dans votre pays, choisissez des produits qui ne sont pas étiquetés comme « riches en » ou « contenant trop de » sel/sodium.

Avec les informations de l'OPS

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