Resultados del proyecto de dieta mediterránea anunciados en la Universidad de Hacettepe
El evento, celebrado en el Centro de Cultura y Congresos de la Universidad Hacettepe, discutió los efectos de la dieta mediterránea en la salud, los hábitos alimentarios de los estudiantes, la evaluación de los menús del campus, los análisis de la huella hídrica y de carbono, y las estrategias de marketing social.
El proyecto, llevado a cabo en colaboración con Portugal, Croacia y Turquía, tuvo como objetivo promover la nutrición saludable de los estudiantes universitarios. En el marco del proyecto, se desarrollaron menús compatibles con la dieta mediterránea, con el objetivo de que estos fueran aceptados y consumidos por los estudiantes. Para ello, se compartieron herramientas prácticas e intervenciones con los participantes, priorizando la sostenibilidad y los valores nutricionales en la planificación de los menús.
Al hacer una declaración sobre el proyecto, el profesor Dr. Derya Dikmen, miembro de la facultad del Departamento de Nutrición y Dietética de la Universidad de Hacettepe, afirmó que su objetivo es aumentar el cumplimiento de la dieta mediterránea en las cafeterías universitarias.
El Prof. Dr. Dikmen declaró que el proyecto contaba con el apoyo de la Unión Europea y afirmó: «Se analizaron todos los componentes necesarios para que los estudiantes universitarios se adapten a la dieta mediterránea. Como resultado, descubrimos que, para adaptarse a la dieta mediterránea, primero es necesario aceptarla y todos los participantes deben aspirar a ello».
El Prof. Dr. Derya Dikmen declaró que, en el marco del proyecto, realizaron estudios con Portugal y Croacia y señaló lo siguiente: «Preguntamos a estudiantes universitarios de nuestro país qué tipo de entorno debería ser para adaptarse a la dieta mediterránea en la universidad y si les gustaría impartir los componentes de la misma. Destacamos la importancia de una nutrición basada en plantas dentro de la dieta mediterránea. Esta dieta tiene efectos comprobados en la salud. Además de proporcionar una nutrición adecuada y equilibrada, se recomienda aumentar el consumo de verduras, frutas y legumbres a diario y un consumo equilibrado de carne roja. Recomendamos que se adapte la dieta en los menús para que nuestros estudiantes puedan llevar una dieta más saludable en nuestras universidades».
El Prof. Dr. Dikmen, quien declaró que examinaron los menús de las cafeterías universitarias en tres países, afirmó: «Encontramos evidencia de que los menús no son sostenibles y pueden afectar negativamente la salud de nuestros estudiantes a largo plazo. Por esta razón, creemos que se deberían ofrecer menús dietéticos en las cafeterías para que los estudiantes puedan comer sano».
El Prof. Dr. Dikmen afirmó que creen que cuanto más sano coman los estudiantes, más sanas serán las generaciones en términos de salud pública.
Habertürk
