Consumo: La ola de calor impulsa las ventas de helados

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Durante la ola de calor, el helado conquista a los franceses : un 14 % más de ventas en comparación con 2024. Desde conos hasta tarrinas familiares y barras de helado, estas delicias heladas, a veces muy dulces y altas en calorías, han seducido a una pareja de jubilados. "Con almendras o chocolate negro, me encanta. Es el postre perfecto cuando hace calor y para saciar la sed, refrescarse, relajarse; es una cuestión de bienestar, en otras palabras. Y para darse un capricho al mismo tiempo", confiesa una mujer. Para sobrellevar las altas temperaturas, una clienta habitual optó por los helados.

Esta temporada, Picard vendió más de 16 millones de helados, o unos 100 por minuto. Muchos clientes aumentaron su consumo. Entre los más vendidos se encontraban los tamaños individuales, con un aumento del 38 % en las compras en un año. « Mochis individuales, palitos de fresa, barras de helado», explica Philippe Maitre, director de ventas de Picard.

Los sorbetes bajos en calorías también son populares. " Hay de mango, piña y coco. Los más vendidos son los de fresa y sandía. Solo tienen 42 calorías. 42 calorías son las que tiene una manzana ", continúa.

Los productos se fabrican a pocos kilómetros de distancia, en una fábrica saturada de pedidos. Para satisfacer la demanda, la producción de palos tuvo que acelerarse, pasando de 60.000 unidades diarias durante el verano de 2024 a 72.000 esta temporada. Gracias al refuerzo de una veintena de trabajadores temporales, hay cuatro veces más que el año pasado. Entre las nuevas incorporaciones se encuentra Marie-Sarah Sanchez. « Para mí, como estudiante, es muy importante. Es fundamental contar con apoyo financiero para mis estudios, para salir, para poder viajar. Es crucial para mí vivir todo el año », asegura.

La demanda es tal que la fábrica trabaja cinco horas más al día que en 2024. «También hemos reorganizado nuestro horario laboral. Así, empezamos un poco más temprano por la mañana. Empezamos sobre las 6:30 de la mañana y trabajamos hasta las 7:00 u 8:00 de la tarde », explica Alain Kaskassian, codirector de Alfagel.

Se espera que la producción se mantenga alta hasta finales de mes. Más de ocho de cada diez franceses consumen helado cada año.