¿A qué temperatura debes poner tu frigorífico para evitar bacterias... y costes extra?

¿A qué temperatura deberías poner tu refrigerador? Si está demasiado caliente, corres un riesgo para la salud debido a la proliferación de bacterias. Pero si está demasiado frío, consumirás demasiada electricidad y estropearás algunos alimentos delicados. El refrigerador sigue representando, de media, una cuarta parte del gasto energético del hogar, según ENGIE. Así que, en cuanto a la temperatura, la ANSES (Agencia Francesa de Seguridad y Salud Alimentaria, Ambiental y Laboral) tiene la respuesta: no debe superar los 5 °C.

Esta es la temperatura a la que proliferan muchas bacterias, en particular la salmonela, la principal causa de intoxicación alimentaria en Francia. Y no deje que baje de 0 °C. Dado que todo su refrigerador no tendrá la misma temperatura, debería intentar mantenerla entre 0 y 4 °C.

Si no tiene termómetro, ajuste la temperatura del refrigerador al 60 %. Si tiene un dial, colóquelo un poco más de la mitad. Si tiene termostato, ajústelo a 3 o 5 °C. Esto garantiza una temperatura óptima. Para el congelador, solo hay una temperatura que recordar: -18 °C, que es la temperatura ideal.

La idea es no tener el refrigerador o el congelador demasiado vacíos, ya que consumirán más energía para mantener la temperatura baja. Pero tampoco demasiado llenos, ya que el aire no circulará correctamente y la temperatura subirá. Así que no amontones las cosas y retira todo el embalaje posible, como el cartón de los yogures. Si tienes un plato caliente, déjalo enfriar al aire libre antes de guardarlo en el refrigerador; de lo contrario, corres el riesgo de que la temperatura también suba.

Recuerda descongelarlo regularmente: 3 mm de escarcha aumentan un 30 % tu factura de energía. Y ten cuidado dónde lo colocas. Evita colocarlo cerca de una fuente de calor como el horno o el lavavajillas para que no gaste demasiada energía en enfriarse.

Por último, no dejes la puerta abierta demasiado tiempo; es mejor abrirla y cerrarla varias veces para limitar la pérdida de frío. Y durante las vacaciones, si te vas una temporada, al menos dos semanas, vacía todo y desenchúfalo.