Desde 'Hallelujah' hasta Chocolate con Jalapeño: estos son los sabores de helado más emocionantes de 2025

Se perfilan varias tendencias en helados para el verano de 2025 que combinan tradición e innovación:

Uwe Knop, nacido en 1972, es un nutricionista calificado, autor y conferenciante que imparte conferencias en asociaciones profesionales, empresas y cursos de formación médica.

Este sabor, elegido por la asociación Uniteis, es una emocionante combinación de frambuesa afrutada y una sutil nota picante de pimienta rosa. Se presentó en versión sorbete y helado de leche con crutones de pimienta caramelizada. Su color brillante lo hace aún más atractivo. El nombre "Strauss" rinde homenaje al compositor Johann Strauss, cuyo bicentenario se celebrará en 2025.

Este helado, presentado en la feria de helados SIGEP, es un helado de gianduja (crema de avellana y cacao) con avellanas tostadas y un rico variegato de chocolate (salsa o pasta). El nombre «Aleluya» hace referencia a un sabor de helado conmemorativo del Año Santo de la Iglesia Católica (2025).

Esta especialidad tradicional siciliana, en la que el helado se sirve en un esponjoso pan de masa de levadura, podría convertirse en tendencia en Alemania este verano.

El helado orgánico de producción local y los sabores con ingredientes regionales cobran cada vez más importancia. Pasteles clásicos como la tarta Sacher y el café helado aparecen congelados, y productos locales como los albaricoques y las flores de saúco están ganando popularidad. Sabores inusuales como el aceite de semillas de calabaza también son tendencia.

Los límites entre lo dulce y lo salado se difuminan. El helado está pensado para sorprender y desafiar. Algunos ejemplos son el chocolate con jalapeño y el caramelo de miso. El tahini negro también se utiliza en helados innovadores.

La tendencia de la crema de pistacho, especialmente en combinación con chocolate (como en el "chocolate Dubai"), continuará en 2025.

En resumen, el verano de 2025 ofrecerá una mezcla de sabores tradicionales y regionales , combinados con nuevas creaciones atrevidas y experimentales . Se prestará especial atención a la interacción entre la frambuesa y la pimienta rosa, así como a la creciente popularidad del helado en pan brioche .

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