Cristina Castro, Ernährungsberaterin, über ihren liebsten gesunden Snack von Mercadona: „Einfach und mit wenigen Zutaten.“

Die Ernährungsberaterin Cristina Castro hat ihren Followern eines ihrer beliebtesten Rezepte verraten, wenn sie ihre Naschsucht stillen möchte, ohne ihren Abnehmplan zu brechen. Die Wahl ihres Einkaufsorts ist wenig überraschend: Mercadona. Die Expertin versichert uns, dass es sich um einen „einfachen Snack mit wenigen Zutaten“ handelt, perfekt für die Tage, an denen der Körper nach Süßem verlangt und der Geist wünscht, am Ball zu bleiben.

Castro räumt ein, dass es Zeiten gibt, in denen es schwierig ist, die Balance zu halten, und eine davon ist die Periode. „Ich bin zu Mercadona gekommen, weil ich meine Tage habe und etwas Süßes wollte, das einfach ist, mit wenigen Zutaten, aber meinen Abnehmprozess nicht behindert“, erklärt sie in ihrem Video, das schnell zu einer Referenz für alle geworden ist, die nach einfachen und praktischen Alternativen zu industriell hergestelltem Gebäck suchen.

Die Stärke des Rezepts liegt in seiner Basis, die auf einem fettarmen Naturproteinjoghurt basiert, der in jedem Supermarkt erhältlich ist. Dieser Mischung fügt sie etwas Erythrit hinzu, ein kalorienarmes Süßungsmittel, das ihrer Meinung nach für Süße sorgt, ohne den Zucker hinzuzufügen, der Diäten oft ruiniert. „Wenig süßt viel“, versichert sie und erinnert alle daran, es am besten an ihren Geschmack anzupassen. Um den Geschmack zu verstärken, fügt sie Zimt hinzu, eine Zutat, die nicht nur die Süße verstärkt, sondern auch eine sehr charakteristische aromatische Note verleiht.

Die Ernährungsberaterin betont, dass es wichtig sei , die Basis zu probieren, bevor man die restlichen Zutaten hinzufügt, um sicherzustellen, dass die Süße genau richtig ist und man nicht zu viel Süßstoff verwendet. Sobald die Balance erreicht ist, fügt sie gefrorenes Obst hinzu – das man immer zu Hause haben sollte – und Kokosraspeln, die für mehr Textur und einen anderen Geschmack sorgen. Für sie ist diese letzte Zutat nicht unbedingt notwendig: „Wenn Sie Kokosnuss überhaupt nicht mögen, lassen Sie die Kokosraspeln weg, aber der Schlüssel zu einem guten Dessert liegt in der Basis“, betont sie.

Den letzten Schliff verleihen Protein-Crunchies, sogenannte Protein Crams, die die Mischung zu einem vollwertigeren und zugleich optisch ansprechenderen Snack machen. Die Zubereitung ist ganz einfach: Alles in eine Tupperware-Dose geben, gut verteilen, bis eine dünne Schicht entsteht, und in den Gefrierschrank legen. Nach wenigen Minuten lässt sich die Konsistenz in kleine Quadrate schneiden, die mehrere Tage haltbar sind. „Wir legen es in den Gefrierschrank und haben dann einen Snack für heute und morgen“, erklärt er.

Für Castro sind solche Alternativen unerlässlich, um die Frustration zu vermeiden, die oft mit restriktiven Diäten einhergeht. Sie bezeichnet sie als ihren „Lebensader-Snack“, eine Möglichkeit, sich etwas zu gönnen, ohne etablierte Gewohnheiten zu brechen. „Es geht nicht darum, dass die Diät härter oder strikter wird, sondern darum, dass man die Dinge erreichen kann, die einem wichtig sind“, fügt sie hinzu.

Obwohl sie zugibt, dass sie diesen Snack nicht jede Woche zubereitet, nutzt sie ihn als Strategie, um die Momente vorwegzunehmen, in denen sie weiß, dass der Heißhunger auf etwas Süßes unweigerlich aufkommt. Wenn sie ihn im Kühlschrank bereithält, behält sie die Kontrolle und kann ihre Fortschritte nicht zunichtemachen. „Wenn ich das Gericht für zwei oder drei Nachmittage bereit habe, wenn ich weiß, dass ich Lust auf etwas Süßes habe, bleibe ich meinem Ziel treu und verhindere, dass alle meine Fortschritte verloren gehen“, sagt sie.