Kanserle savaşır ve kalp sağlığına faydalıdır: Bilim insanları karpuzun sağlık yararları hakkında ne diyor?

Karpuz harika bir nemlendiricidir ve kalorisi çok düşüktür (100 gramda 30 kcal), ancak lif açısından zengindir. Bir porsiyon (154 gram) karpuz şunları içerir:

• C Vitamini: Günlük değerin %21'i;
• A Vitamini: Günlük değerin %18'i;
• Potasyum: Günlük değerin %5'i;
• Magnezyum: Günlük değerin %4'ü;
• B1, B5 ve B6 vitaminleri: Günlük ihtiyacın %3’ü.

Tüm bunlar karpuzu koruyucu ve hatta tedavi edici amaçlarla kullanılabilecek sağlıklı bir besin haline getiriyor.

Potansiyel kanser karşıtı aktivite

Bilim insanları, karpuzda bulunan organik pigmentlerden biri olan likopenin kanser karşıtı özelliklerini biliyor . Likopen, bazı kanser türlerinin riskini potansiyel olarak azaltabilir. Ancak, karpuzun koruyucu etkinliği üzerine yapılan araştırmalar sınırlı olduğundan, kanser karşıtı özellikleri hakkında kesin iddialarda bulunmak zordur. Bununla birlikte, düzenli meyve tüketimi ve bitki bazlı bir beslenme düzeni kanser riskini azaltır.

Kalp sağlığı üzerindeki etkisi

Yapılan araştırmalar, likopenin "kötü" kolesterol seviyelerini düşürmeye ve oksidasyonunu önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir . Bu pigmentin kan basıncı üzerinde de olumlu etkisi vardır.

Karpuzda bol miktarda bulunan sitrülin amino asidi, nitrik oksit seviyelerini artırarak kan damarlarının genişlemesini destekler ve kan basıncını düşürür. Karpuzda bulunan A, B6, C vitaminleri, magnezyum ve potasyum da kalp sağlığı üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Ancak, karpuz tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığına dair herhangi bir çalışma yapılmamıştır.

İltihaplanma ve oksidatif stres

Karpuz, yüksek anti-inflamatuar antioksidanlar ve C vitamini içeriği sayesinde birçok kronik hastalığın temel nedeni olan iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Bir çalışmada , bilim insanları sağlıksız bir diyete ek olarak laboratuvar farelerine karpuz tozu verdiler. Karpuzla beslenmeyen bir kontrol grubu kemirgenle karşılaştırıldığında, daha düşük C-reaktif protein (iltihaplanma belirteci) seviyeleri ve daha az oksidatif stres (oksidasyonun neden olduğu hücre hasarı) gösterdiler.

Menopoz sonrası kadınlarda kan basıncı

Menopoz sonrası kadınlar üzerinde yapılan bir araştırma , altı hafta boyunca karpuz özü tüketmenin damar sertliğini azalttığını ve kan basıncını normalleştirdiğini buldu. Araştırmacılar bunu sitrülin ve arginine bağladı.

Ürolitiyazis

Çocukluğumuzdan beri karpuzun "böbrekleri temizlemeye" yardımcı olduğu söylenir ve bunda bir miktar doğruluk payı vardır: İdrar söktürücü etkisi vardır. Bu nedenle ürologlar bazen böbrek taşı olan hastalara karpuzu önerir . Ancak, karpuzun bu rahatsızlığın tedavisindeki etkinliğini doğrulayan çalışmaların yalnızca fareler üzerinde yürütüldüğünü ve ne yazık ki farelerin ortalama insan popülasyonundan çok uzak olduğunu belirtmekte fayda var. Bu nedenle, böbrek taşı olan kişiler bu "tedaviyi" dikkatli ve bir doktora danıştıktan sonra kullanmalıdır.

Cilt ve saç sağlığı

Karpuz, güzellik için gerekli iki vitamini içerir: A ve C. C vitamini, cildi sıkı ve canlı tutan kolajen üretimini destekler. A vitamini ise cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur; eksikliği genellikle kuruluk ve pullanmaya neden olur.

Karpuz, bol miktarda sitrülin içerir. Bu amino asit kan akışını iyileştirir ve aynı zamanda ereksiyon fonksiyonunu artırır. Ancak, istenen Viagra etkisini elde etmek için bol miktarda karpuz yemeniz gerekir.

Karpuzun potansiyel etkilerinin yalnızca sıçanlar üzerinde incelendiği unutulmamalıdır. Sitrülinin insanlar üzerindeki etkileri ise yalnızca küçük çaplı çalışmalarda test edilmiştir.

Karpuz nasıl seçilir?

Karpuzların araba egzoz dumanlarında bulunan ağır metalleri emebileceğini unutmayın, bu nedenle yollara yakın marketlerden asla satın alınmamalıdır. Karpuz seçerken ve tüketirken uyulması gereken birkaç kural vardır:

• Karpuzların satıldığı yerin etrafı çitle çevrili ve gölgelik altında olması, karpuzların tente ile örtülü olması ve özel raflarda depolanması, yerde yığın halinde depolanmaması gerekir;
• Karpuzu "denemek" için parçalara ayıramazsınız veya parçalara bölemezsiniz - zararlı mikroorganizmalar kesik bölgelerde çok hızlı çoğalır;
• İyi ve olgun bir karpuz iri, kabuğu tam ve parlak, zıt renktedir. Karpuzun dinlendiği taraftaki açık renkli nokta mümkün olduğunca sarı, hatta turuncu olmalıdır. Olgun bir karpuz her zaman sert ve parlak bir kabukla kaplıdır. Tırnak kabuğu kolayca delebiliyorsa, olgunlaşmamıştır. Olgun bir karpuzun filizi ve sapı kurudur. Olgun bir karpuz avuç içiyle vurulduğunda titreşir, hafifçe vurulduğunda orta derecede çınlayan bir ses çıkarır ve uzunlamasına ekseni boyunca sıkıldığında yumuşak bir çıtırtı sesi çıkarır.
• Karpuzun büyüklüğü olgunluk derecesini etkilemez;
• Karpuzu kesmeden önce bol sabunlu ve ılık suyla yıkayın, çünkü kabuğundaki toprak parçacıkları, toz ve mikroorganizmalar meyve etiyle temas ettiğinde hızla çoğalacaktır;
• Kesilmiş karpuzu sadece buzdolabında saklayın.