Bitkisel Proteinle Daha Uzun Yaşamak Mümkün mü? Bilim adamlarının hiç şüphesi yok

101 ülkeyi kapsayan uluslararası bir araştırma, insanların daha fazla bitkisel protein tükettikleri yerlerde daha uzun yaşadıklarını ortaya koydu. Sidney Üniversitesi uzmanları 60 yıldır beslenme ve yaşam süresiyle ilgili verileri analiz ediyor. Sonuçlar açıkça gösteriyor ki; tofu ve mercimek, en azından yetişkinler için etten daha sağlıklı.

Sidney Üniversitesi Charles Perkins Merkezi'nden araştırmacılar, 1961'den 2018'e kadar 101 ülkeye ait verileri analiz etti. Hem bitkisel hem de hayvansal protein bulunabilirliğini, ayrıca demografik verileri, zenginlik seviyelerini ve nüfus büyüklüğünü hesaba kattılar. Sonuçlar? Hindistan veya Endonezya gibi bitki bazlı beslenmenin baskın olduğu ülkelerde, yetişkin yaşam beklentisi, örneğin etin kral olduğu ABD veya Arjantin'den önemli ölçüde daha yüksekti.

Çalışmanın yazarı Caitlin Andrews şöyle diyor:

Analiz ilginç bir tezatı ortaya koydu: 5 yaşına kadar olan çocuklarda et, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal proteinlerin daha fazla tüketilmesi, bebek ölüm oranını azaltıyor. Ancak yetişkinlerde etki tam tersi oldu; bitkisel proteinin yaşam süresi üzerinde olumlu etkisi oldu.

Çok fazla et tüketmenin (özellikle işlenmiş et) kalp hastalıkları, tip 2 diyabet ve bazı kanser türleriyle bağlantılı olduğu yıllardır biliniyor. Mercimek, kuruyemiş ve tam tahıllar gibi bitki bazlı alternatifler yalnızca bu hastalıkların riskini azaltmakla kalmıyor, aynı zamanda yaşam süresini de uzatabiliyor.

Okinawa, İkarya ve Loma Linda'daki en ünlü uzun ömürlü toplulukların beslenmelerini bitkilere dayandırmaları boşuna değil.

Dr. Alistair Senior, "Bitkisel proteinin daha uzun yaşamla ilişkili olduğunu bilmenin, yalnızca beslenmemizin uzun ömrümüzü değil aynı zamanda gezegenin sağlığını da nasıl etkilediğini düşündüğümüzde gerçekten önemli olduğunu " vurguluyor.

İklim değişikliğinin yaşandığı ve emisyonların azaltılmasına yönelik ihtiyacın arttığı bir çağda, bitki bazlı beslenme yalnızca sağlıklı bir tercih değil, aynı zamanda ekolojik bir tercihtir.