Tatlandırmak için hangisi daha iyidir: bal mı şeker mi?

Yiyecekleri tatlandırmak için pek çok kişi şeker kullanırken, bazıları da balı tercih ediyor. Hangisi daha sağlıklı?

Uzmanlara göre; Her iki gıdanın da vücudun glikoz seviyeleri üzerinde benzer etkileri olabilir .

Kimyasal yapıları benzer olsa da; Bal ve şeker, onlara farklı özellikler ve besin maddeleri kazandıran önemli farklılıklara sahiptir. .

Arkansas Üniversitesi Tarım Bölümü'ne göre, Balın bir çorba kaşığında 64 kalori vardır. Buna karşılık bir yemek kaşığı şekerde 45 potasyum bulunmaktadır. . Ancak bal şekerden daha tatlıdır ve genellikle daha az miktarda tüketilir, bu da kalori tasarrufu sağlar.

Balın tatlandırıcı oranı sofra şekerinden daha düşük olmasına rağmen, fark yoğunluğundadır . Bu yiyeceğin bir yemek kaşığı yaklaşık 28 gr ağırlığındadır, bu da bir yemek kaşığı şekerin neredeyse iki katıdır.

Ve daha önce de belirttiğimiz gibi, Her iki tatlandırıcı da fruktoz ve glikoz içerir . Ancak balda bu parçacıklar ayrı ayrı yüzer ve balın içindeki fruktoz miktarı daha fazladır , bu da onu biraz daha tatlı bir ürün haline getirir.

Balın şekere göre bir diğer avantajı ise daha fazla vitamin ve mineral içermesidir. . Medical News Today'in de belirttiği gibi, ürünün kalitesine göre besin içeriği değişebiliyor ancak koyu renkli zeytinler, açık renkli zeytinlere göre daha fazla antioksidan içeriyor.

Balın vücuda kattığı diğer besinler şunlardır :

1. Amino asitler (prolin)
2. Vitaminler (B ve C)
3. Mineraller (potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir, bakır, manganez ve selenyum)

Hangisi daha iyidir: bal mı şeker mi?

Beslenme konusunda güncel bilgiler sağlayan bir kuruluş olan Healthline , bir makalesinde şöyle diyor: Bal, şekerin önüne geçerek aşağıdaki faydaları sağlar: :

• Çiğ tüketildiğinde alerjileri hafifletir
• Tatlılığını elde etmek için daha az miktarda kullanmanız gerekir
• Antimikrobiyal özelliği sayesinde mikropların yok edilmesine yardımcı olur

Ve bu doğal bir alternatif olmasına rağmen şunu unutmayın ki Bal tüketimi sorumlu olmalı . Örneğin Dünya Sağlık Örgütü, bebek botulizmi hastalığına yol açabileceği için 12 yaşın altındaki çocukların bal tüketmesini önermiyor.

Öte yandan şekerin daha düşük maliyet ve yüksek dayanıklılık gibi avantajları da vardır . Karbonhidrat olması nedeniyle hızlı enerji sağlama potansiyeline sahiptir; Beyninizin düzgün çalışması için günde 130 gr karbonhidrata ihtiyacı olduğunu unutmayın.

Bu ürünün en büyük dezavantajı ise rafinasyon işlemidir. Bu durum, kalp damar hastalıkları, obezite, tip 2 diyabet ve karaciğer hasarı riskini artırır.

Her iki ürünün tüketimine özen gösterilmesi genel refahı destekleyebilir . Ancak diyete dahil edilmesi veya diyetten çıkarılması mutlaka uzman hekim kontrolünde yapılmalıdır.

* * * Haberlerden haberdar olmak için WhatsApp kanalımıza katılın * * *

Açık Hava