Antep fıstığının şifalı özellikleri nelerdir?

Genel olarak kuruyemişler, çiğ olarak (ilave tuz, şeker veya yağ eklenmeden) tüketildikleri sürece, geniş bir yelpazede sağlıklı özelliğe sahiptir. Diyeti tamamlayan (ve İspanya'da diyetin vazgeçilmez bir parçası olan) bu yiyeceklerin tek dezavantajı , kalori alımlarının az olmaması olabilir; bu nedenle uzmanlar, günlük de olsa düşük miktarlarda alım önermektedir. Tüm kuruyemişler arasında antep fıstığı, diğer faydalarının yanı sıra, kan şekeri kontrolünde de gerçek bir müttefik olduğunu kanıtlamıştır.

Sayısız bilimsel çalışmanın sonuçlarına göre, yemeklerden sonra bir avuç Antep fıstığı yemek birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. Doğu kökenli ve Akdeniz diyetine mükemmel uyum sağlayan bu yemiş, glikoz seviyelerini normalleştirmenin yanı sıra, antioksidanları, yüksek lif içeriği ve hatta erektil disfonksiyonda sağladığı iyileşme sayesinde önemli bir kardiyovasküler koruma sağlayacaktır.

Antep fıstığı, glisemik kontrolün büyük müttefikleri

Bu yemişe atfedilen büyük güç, hücreleri serbest radikallerin, oksidatif stresin ve yaşlanmanın neden olduğu hasarlardan koruyan yüksek antioksidan içeriğinden gelir. Antioksidanlar sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur ve kanser, miyokard enfarktüsü, felç ve nörodejeneratif süreçler gibi hastalıkların gelişmesini önler.

Toronto Klinik Beslenme Merkezi tarafından yürütülen ve Nature dergisinde yayınlanan son bilimsel çalışmalar, Antep fıstığının yemeklerden sonra glikoz seviyelerini düzenlemede olumlu bir etkiye sahip olabileceğini göstermiştir. Sağlıklı gönüllüler üzerinde yapılan çalışmalar, Antep fıstığının ana öğünler dışında tüketildiğinde etkisinin minimum düzeyde olduğu sonucuna varmıştır. Ancak, Antep fıstığı yüksek karbonhidrat içeren öğünlerle birlikte tüketildiğinde , glisemik yanıt üzerinde belirgin bir etki gözlemlenmiş ve seviyeler düzenlenmiştir.

Dolayısıyla bir avuç kadar bu kuruyemişin dengeyi düzenlemeye, glikoz yükselmelerini önlemeye ve kan şekerinin ani yükselmesini engellemeye yardımcı olduğu açıktır.

Kardiyovasküler riski azaltan bir alışkanlık

Öte yandan, Antep fıstığının kalp-damar hastalıkları üzerinde de belirli bir koruyucu etkisi vardır. Pensilvanya Üniversitesi'nden bir grup bilim insanı, bu yemişlerin düzenli olarak az miktarda tüketilmesinin LDL kolesterolü ("kötü" kolesterol) düşürebileceğini öne sürmüştür. Bunlar çok çarpıcı rakamlar olmasa da, faydalı bir etkiye sahip oldukları ve dikkate alınmaya değer oldukları söylenebilir.

Antep fıstığı, kolesterolü düşürerek kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, antep fıstığındaki polifenoller ( bitki kaynaklı antioksidanlar) , hücreleri yaşlandıran oksidatif stresi düzenlemeye yardımcı olur. Ancak uzmanlar, antep fıstığının çiğ tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.

Ayrıca, özellikle diğer kuruyemişlerden daha faydalı olan Antep fıstığının son derece yüksek lif içeriği, bağırsak bakterileri sayesinde sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlayarak onu korur. Sindirim sistemi üzerindeki etkileri, irritabl bağırsak sendromu gibi bazı iltihaplı hastalıkların önlenmesine de yardımcı olur.

Antep fıstığından elde edilen arginin ve erektil disfonksiyona karşı etkisi

Ankara Atatürk Üniversitesi Hastanesi ve Araştırma Merkezi tarafından yürütülen bilimsel bir araştırma, beslenmenize fıstık eklemenin en şaşırtıcı etkisinin ne olabileceğini ortaya koydu. Antep fıstığının erektil disfonksiyonu önleme ve/veya iyileştirmeye olan katkısını ele alıyoruz.

Bu kuruyemişlerin erkeklik problemini iyileştirmeye yardımcı olduğu düşünülmesinin sebebi, içerdikleri arginindir. Peki arginin nedir ? Vücudun her zaman ihtiyaç duyduğu miktarda üretemediği temel bir amino asittir. Bu nedenle, her gün birkaç fıstık yemek, atardamar esnekliği ve kan akışının normalleşmesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kan damarlarını gevşeterek sertleşme bozukluğunu önemli ölçüde iyileştirir.

Referanslar

CWC Kendall, AR Josse, A. Estahani, DJA Jenkins. 'Antep fıstığının tek başına veya yüksek karbonhidratlı besinlerle birlikte tüketiminin yemek sonrası glisemiye etkisi'. Avrupa Klinik Beslenme Dergisi. Cilt 65 (2011). 1 Ağustos 2025 tarihinde https://www.nature.com/articles/ejcn201112 adresinden çevrimiçi olarak erişilmiştir.

Wang Yuan, Bisheng Zheng, Tong Li, Rui Hai Llu. 'Çiğ ve Kavrulmuş Amerikan Antep Fıstığının ( Pistacia vera L.) Fitokimyasallarının, Hücresel Antioksidan Aktivitelerinin ve Antiproliferatif Aktivitelerinin Miktar Tayini'. PubMedCentral, Besin Öğeleri. 1 Ağustos 2025 tarihinde https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9329773/ adresinden çevrimiçi olarak erişildi.