Ron DeSantis'in Küba sandviçi tarifine yaptığı gönderme, iki Florida şehrini karşı karşıya getiriyor.

Küba sandviçi , Florida'da bir mutfak klasiğidir . Tarifi tutku uyandırır ve onlarca yıldır Güneşli Eyalet'teki iki şehrin sakinlerini karşı karşıya getiren bir tartışmanın konusu olmuştur. Vali Ron DeSantis , bu Çarşamba günü sosyal medyada bu geleneksel sandviçin çok özel bir versiyonunu denediğini söyleyerek tartışmayı yeniden alevlendirdi: Miami'deki puristlerin neredeyse kutsal bir şeye saygısızlık olarak gördüğü bir malzeme olan salam içeren Tampa versiyonu.

Vali DeSantis, yakın zamanda yaşadığı bir mutfak deneyimini sosyal medyada paylaştı. " Tampa'da Küba sandviçi yedim, içine salam koyuyorlar. Miami restoranları bunu sunmuyor . " diye yazdı sosyal medya hesabında. X .

Bu iki şehir arasında yıllardır süregelen ve Florida'ya özgü bu geleneksel yemeğin malzemeleri konusunda süregelen tarihi anlaşmazlığın farkında olan başkan, sosyal ağ kullanıcılarına bir soru yöneltti. " Küba sandviçine salam koyabilir misiniz?" diye sordu . Soruşturmaya, iki olası cevabı içeren bir anket de ekledi:

Valinin tweeti anında viral oldu . Anketi saatler içinde binlerce yanıt aldı. Yazının yazıldığı sırada, 14.000'den fazla oyla Miami tarifi (salamsız) %66,1 onay alırken, Tampa tarifi kalan %33,9'u aldı.

Miami'de su ekmeği , jambon , kızarmış domuz eti, İsviçre peyniri ve turşuyla yapılır. Hardal bazen eklenir, ancak tüm tariflerde zorunlu bir malzeme değildir. Ekmeğe tereyağı sürülür, sandviç hazırlanır ve peynir eriyip kabuk altın rengi olana kadar bastırılır.

Tampa da aynı tabanı paylaşıyor, ancak Cenova salamı dilimleri ekleniyor . Bazı tarihçilere göre bu farkın nedeni, 18. yüzyılın sonlarında tütün endüstrisinde çalışan Kübalı göçmenlerin küçük bir İtalyan topluluğuyla karşılaştığı Ybor City semtindeki İtalyan etkisi, El Mundo'nun haberine göre.

"Gerçek tarif" konusundaki tartışma , bu yemeği çevreleyen tek tartışma değil. Kökenleri hakkında da bir tartışma var. Bazıları, adından da anlaşılacağı gibi, kökeninin Karayip adası olduğunu iddia ederken, Florida'dakiler Küba'da ortaya çıktığını, ancak orada sadece "sandviç" olarak anıldığını kabul ediyor. 18. yüzyılda göçmenler tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilene kadar "Küba sandviçi" adını almadığını açıklıyorlar.

Güney Florida'da bu atıştırmalığın popülaritesi hızla arttı ve yerel geleneklere uyum sağladı. Hem Miami hem de Tampa bunu bir mutfak sembolü olarak benimsedi, ancak her şehir kendi izini bıraktı, diye belirtiyor Cubanet.

Florida'da 23 Ağustos'un resmi olarak kutlanması, Florida için Küba Sandviç Günü'nün önemine işaret ediyor.

Farklılıklara rağmen, her iki versiyon da belirgin bir temele sahiptir. En yaygın malzemeler şunlardır:

Tampa'da listede, yerlilerin otantikliğin tanımlayıcı özelliği olarak kabul ettiği Cenova salamı da yer alıyor.