Köfte yerine helal: Bu okulda sadece İslami beslenme kuralları uygulanıyor

Helal sertifikalı okul yemekleri, Berlin'deki birçok okulda uzun zamandır günlük yaşamın bir parçası. Z-Catering ve Luna gibi birçok yemek şirketi, domuz eti içermeyen yemekler, vejetaryen seçenekler ve açıkça helal menüler sunuyor. Gelsenkirchen'de ise bu seçenek artık zorunlu: Erle Kapsamlı Okulu'nda, yemekler yeni eğitim-öğretim yılından itibaren yalnızca İslami beslenme kurallarına göre hazırlanacak.

Okulun web sitesinde "Tüm yemekler helaldir" ifadesi yer alıyor. Bu, bu yemeklerin artık isteğe bağlı değil, zorunlu bir standart olduğu anlamına geliyor. Okulun önceki restoranı gGmbH, domuz etini zaten kaldırmıştı, ancak "helal" terimini kasıtlı olarak kullanmaktan kaçınmıştı.

Et, yalnızca ritüel olarak öngörülen kesimlerden elde ediliyor

Nius portalının bildirdiğine göre, yeni yemek şirketi Mutti's Küche, artık Gelsenkirchen'deki Ricarda-Huch-Gymnasium, Max-Planck-Gymnasium ve Grillo-Gymnasium da dahil olmak üzere dokuz okula yemek tedarik ediyor. Salata barından makarna yemeklerine kadar tüm yiyecekler helal sertifikalı.

Körili sosis, Leberkäse (köfte) ve füme domuz eti gibi geleneksel yemekler böylece menüden tamamen kaldırıldı. Kullanılan et, yalnızca ritüel olarak belirlenmiş kesimden elde ediliyor. İslam hukukunda "helal" -kelimenin tam anlamıyla "izin verilen"- terimi, dindar Müslümanlara izin verilen her şeyi kapsar. Yasak veya haram olanlar arasında domuz eti, alkol, kan ve ritüel olarak kesilmemiş hayvanların eti bulunur.

Yeni ikram konseptinin uygulanması kararı, Gelsenkirchen'deki demografik gelişimi yansıtıyor: Öğrencilerin yaklaşık %60'ı göçmen kökenli ve bazı bölgelerde bu oran önemli ölçüde daha yüksek. Şehrin gıda danışma kurulu, 2010 yılında tüm okullarda domuz etini yasaklama kararı almıştı. Helal sertifikalı gıdalara tamamen geçiş, bu yaklaşımın mantıklı bir şekilde daha da gelişmesini temsil ediyor.

Bu önlem, özellikle dini beslenme gereksinimleri açısından giderek daha çeşitli hale gelen öğrenci topluluğunun ihtiyaçlarına bir uyarlama olarak görülebilir. Nius'a göre, okul yönetimi değişikliği Mayıs ayında duyurmuştu.