Карлос Андрес Сапата, диетолог: «Если вы будете пережевывать каждый кусочек 30 раз, вы будете меньше есть, меньше набирать вес и снизите уровень холестерина».

Быстрое жевание стало распространённой привычкой в ​​стремительно меняющемся обществе, но последствия для здоровья могут быть серьёзнее, чем кажется. Быстрое пережёвывание пищи не только влияет на пищеварение, но и изменяет сигнал о насыщении, который организм посылает в мозг, заставляя людей потреблять больше пищи, чем необходимо, и повышая риск ожирения и проблем с обменом веществ.

Помимо того, что недостаточное пережевывание пищи способствует перееданию, оно снижает эффективность процесса пищеварения . Пища попадает в желудок неизмельчённой, что затрудняет усвоение питательных веществ, увеличивает газообразование и вызывает дискомфорт, такой как вздутие живота или тяжесть. Более того, недостаточное пережевывание не позволяет ферментам слюны работать в полную силу, что приводит к потере некоторых полезных свойств пищи.

Эксперты сходятся во мнении, что медленное пережевывание пищи — простая стратегия улучшения здоровья. Пережевывая каждый кусочек 20–30 раз , вы даёте мозгу время почувствовать насыщение, что помогает уменьшить количество потребляемой пищи. Это также снижает риск компульсивного переедания, улучшает пищеварение и помогает поддерживать более сбалансированный вес.

Что говорит Карлос Андрес Сапата

Диетолог Карлос Андрес Сапата поднял эту тему в социальных сетях, подчеркнув важность медленного пережёвывания. Вот что он сказал: « Когда вы пережёвываете каждый кусочек 30 раз вместо 15, посмотрите, что может произойти. Вы едите меньше, потому что быстрее чувствуете насыщение . Помните, что простое более продолжительное пережёвывание посылает в мозг сигналы о насыщении».

В своём объяснении он добавляет, что этот сигнал в мозг не только помогает сдерживать голод во время еды, но и сохраняется после неё. « Вы чувствуете себя более сытым в течение всего остального времени после еды. И всё это приводит к меньшему набору веса или даже к его потере », — отмечает специалист.

Послание Сапаты ясно: «Жуйте медленно».

Сапата также подчёркивает положительное влияние на метаболизм , отмечая, что « он снижает уровень триглицеридов, холестерина и сахара в крови. Поэтому жуйте медленно ». Это послание, несмотря на свою простоту, отражает, как такой повседневный жест, как хорошее жевание, может оказывать непосредственное влияние на ваше здоровье в средне- и долгосрочной перспективе.