Острое делает вас стройнее – как перец чили на самом деле может помочь вам похудеть

Недавнее исследование , проведенное учеными из Университета штата Пенсильвания, показало, что увеличение остроты обеда влияет на пищевое поведение и снижает потребление пищи и энергии. Исследователи в контролируемых лабораторных условиях исследовали, заставляет ли небольшое количество перца чили — не настолько большое, чтобы еда стала несъедобной — людей есть медленнее и, таким образом, есть меньше. Они обнаружили, что небольшое увеличение остроты сушеного перца чили замедляет процесс еды и снижает количество потребляемой пищи и энергии за один прием пищи, не оказывая отрицательного влияния на вкусовые качества блюда.

«Это говорит о том, что дополнительное употребление перца чили может быть потенциальной стратегией снижения риска чрезмерного потребления энергии», — сказал автор исследования Джон Хейс, профессор кафедры пищевых наук в Университете штата Пенсильвания и один из авторов исследования.

«Хотя контроль порций не был явной целью этого исследования, наши результаты показывают, что это может сработать. В следующий раз, когда вы захотите сократить прием пищи, попробуйте чили-бланш. Это может помочь вам есть медленнее и есть меньше». Но делайте это только в том случае, если вы действительно переносите острую пищу!

Уве Кноп, родившийся в 1972 году, является квалифицированным диетологом, автором и докладчиком лекций в профессиональных ассоциациях, компаниях и на медицинских учебных курсах.

Капсаицин, острый ингредиент перца чили, «прикрепляется» к рецепторам в нашем организме, особенно во рту, которые обычно реагируют на тепло, когда мы едим. Это посылает сигнал в мозг, сообщая организму: «Осторожно, тепло, жжет, опасно!» – таким образом, мы воспринимаем «горячий стимул». Это запускает ряд реакций, включая выброс эндорфинов («гормонов счастья»), которые могут дать чувство облегчения или даже эйфории. Последнее известно как «кайф от чили» – который, конечно, не сравним с «настоящим наркотическим кайфом». Чили также играет важную роль в восприятии боли. Подробнее об этом читайте здесь .

Нет, не все так просто. Похудение только с помощью чили, основанное на девизе «чем острее моя еда, тем стройнее я стану», не работает. Чили может быть «стимулятором потери веса», но его обязательно нужно интегрировать в хороший общий план.

Успешное снижение веса, и особенно сохранение стройности после этого (т. е. поддержание веса), зависит от многих важных факторов. Здесь основное внимание уделяется целостному, индивидуальному подходу – как это выглядит и «5-фазному плану», который вы можете использовать, чтобы достичь этого .

Эта статья из круга ЭКСПЕРТОВ – сети избранных экспертов с глубокими знаниями и многолетним опытом. Содержание основано на индивидуальных оценках и соответствует текущему состоянию науки и практики.