ПФАС: как кишечные бактерии могут устранить «вечные химикаты»

Их можно найти в покрытиях для кастрюль и упаковки фастфуда, в мягкой мебели, функциональной одежде, водоотталкивающих спреях и даже в детских колясках: ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества). Эти вещества делают изделия более прочными и водо-, грязе- и жироотталкивающими. Поэтому промышленность использует их в больших масштабах, несмотря на токсичность этих химикатов. Кроме того, они медленно разлагаются и накапливаются в окружающей среде, поэтому их называют «вечными химикатами».

Негативные последствия для животных и растений в природе до сих пор не были всесторонне изучены. Однако ПФАС проникают даже в пищевую цепь, а затем и в организм человека. Исследования Федерального агентства по охране окружающей среды показали, что в крови двух третей молодого населения Германии одновременно обнаруживались как минимум три ПФАС.

По данным Федерального института оценки рисков Германии ( BfR), исследования на животных показывают, что многие ПФАС в высоких дозах могут вызывать поражение печени. Некоторые из них, как было показано, нарушают эмбриональное развитие животных и оказывают негативное влияние на липидный обмен, уровень гормонов щитовидной железы и иммунную систему. Более того, некоторые ПФАС, как предполагается, вызывают рак. Немецкий центр защиты прав потребителей также предупреждает, что они могут нарушать липидный обмен, провоцировать диабет 2 типа, снижать эффективность вакцинации, приводить к снижению веса при рождении и снижению фертильности.

Путеводитель по здоровью, благополучию и всей семье — каждый второй четверг.

Подписываясь на рассылку, я соглашаюсь с рекламным соглашением .

Меры по более строгому регулированию этих веществ уже приняты. Однако Центр защиты прав потребителей считает их недостаточными. Существует более 10 000 различных ПФАС. По данным Центра защиты прав потребителей, запреты отдельных веществ пока привели лишь к их замене другими, ранее нерегулируемыми ПФАС. Даже если будет введен всеобъемлющий запрет, люди будут продолжать подвергаться воздействию химических веществ, уже присутствующих в окружающей среде, в течение многих лет.

На сегодняшний день известны только два метода выведения ПФАС из организма. Некоторые препараты, также снижающие уровень холестерина, могут уменьшить количество ПФАС в крови. Однако они могут иметь неприятные побочные эффекты. В Великобритании людям, употреблявшим питьевую воду, сильно загрязнённую ПФАС, рекомендовали сделать кровопускание . Это также позволяет удалить эти вещества из крови.

Исследователи из Кембриджского университета нашли новый, более щадящий подход к снижению вредного воздействия ПФАС. В экспериментах на мышах некоторые кишечные бактерии приводили к увеличению выделения ПФАС с фекалиями. Этот подход может быть эффективен и для людей.

В рамках исследования мышам были имплантированы бактерии, которые естественным образом присутствуют в кишечнике человека и, как известно, связывают микропластик. Было обнаружено, что они оказывают аналогичное действие на ПФАС: бактерии, по-видимому, поглощали вредные вещества и впоследствии выводились вместе с ПФАС с фекалиями мышей.

Бактерии оказались особенно эффективны в устранении так называемых длинноцепочечных ПФАС. Они наиболее опасны, поскольку сохраняются в организме особенно долго. Благодаря своей структуре они нерастворимы в воде и не выводятся с мочой.

Чтобы предотвратить пригорание продуктов во время жарки, многие сковороды имеют антипригарное покрытие. Однако большинство из них содержат химические вещества группы ПФАС. Вот как определить, какие сковороды содержат эти вещества, и какие альтернативы им существуют.

Следующим шагом исследователей станет исследование с участием людей. Они хотят изучить, насколько эффективно ПФАС устраняются при соответствующей модификации микробиома. Несколько авторов исследования также основали компанию, с которой планируют разрабатывать пробиотики. Они предназначены для более интенсивной колонизации кишечника бактериями, способными абсорбировать ПФАС.

Исследователи отметили, что даже если это удастся, всё равно важно предотвратить распространение химических веществ. Результаты исследования не должны стать поводом для прекращения решения серьёзной проблемы ПФАС, заявила газете Guardian Анна Линделл, один из авторов исследования.

По данным Центра защиты прав потребителей, зачастую невозможно определить, содержит ли продукт ПФАС, поскольку маркировка большинства товаров не требуется. Однако Центр предупреждает об уловке, используемой в этой отрасли: сковородки, текстильные изделия или водоотталкивающие средства рекламируются как «не содержащие ПФОА/ПФОС» или «не содержащие GenX». Однако это означает лишь отсутствие в них определённых веществ, использование которых в настоящее время и так запрещено. «Таким образом, такая реклама часто указывает на наличие ПФАС в продукте», — поясняет Центр защиты прав потребителей.

Защитники прав потребителей подчёркивают, что единственный надёжный способ обезопасить себя — это использовать заявления «не содержит ПФА», «не содержит ПФС» или «не содержит фтора»: «Эти рекламные заявления на самом деле охватывают всю группу веществ, насчитывающую более 10 000 членов. Если такие заявления используются в рекламе, продукт действительно должен не содержать ПФАС».