FDA revisará aprovação de ingrediente de pão "tapete de ioga" proibido na Europa

A Food and Drug Administration está planejando rever sua aprovação do aditivo alimentar ADA, anunciou a principal autoridade em alimentos da agência na quinta-feira, após questionamentos de longa data sobre a segurança do produto químico chamado "tapete de ioga", que pode ser usado como ingrediente de pão nos EUA, mas é proibido na Europa.

Também chamado de azodicarbonamida, o FDA aprovou anteriormente o uso do ADA para branquear farinha de cereais e melhorar a qualidade da massa de pão.

Grupos de defesa criticam o uso desse produto químico em alimentos há anos , devido a preocupações com seus potenciais riscos à saúde. O apelido "tapete de ioga" vem de outros usos da ADA na fabricação de plásticos e borrachas.

Na Europa, é ilegal adicionar o ingrediente ao pão, dada a possibilidade de ele resultar em um possível agente cancerígeno chamado semicarbazida quando se decompõe em outros produtos químicos durante o preparo do pão.

Depois que autoridades internacionais de saúde também levantaram preocupações sobre seu uso em alimentos nos últimos anos , a orientação de 1965 que anteriormente permitia seu uso foi retirada por um comitê convocado pelas Nações Unidas devido a preocupações de que não havia dados suficientes para comprovar sua segurança.

A FDA afirmou anteriormente que acreditava que a azodicarbonamida continuava segura para adição aos alimentos, após estudar a quantidade de semicarbazida que os americanos podem estar consumindo. A agência afirmou que estudos em alguns camundongos descobriram que a semicarbazida pode causar tumores, mas apenas em níveis que "excedem em muito" as quantidades estimadas que as pessoas estão consumindo por meio de pão e outros alimentos.

Outros ingredientes que a agência está planejando adicionar à sua lista de aditivos alimentares que estão sendo priorizados para uma nova revisão de segurança incluem BHT e BHA , dois conservantes que são autorizados para alguns usos alimentares na Europa, mas que também enfrentam preocupações sobre o risco de causar câncer.

A notícia de que os ingredientes estão sendo priorizados para revisão foi anunciada por Kyle Diamantas, o atual comissário adjunto interino responsável pelo Programa de Alimentos Humanos da FDA, juntamente com um novo plano que, segundo ele, intensificaria ainda mais o escrutínio de produtos químicos alimentícios aprovados anteriormente.

"Esse plano incluirá a criação e implementação de um esquema de priorização modernizado e baseado em evidências para revisar os produtos químicos atualmente presentes no fornecimento de alimentos, e que será disponibilizado para comentários públicos ainda este mês", disse Diamantas.

O boletim informativo Food Fix relatou anteriormente que o plano seria lançado em breve.

Diamantas também disse que os detalhes do processo sistemático da agência para revisar a segurança de produtos químicos no fornecimento de alimentos serão finalizados em breve, depois que o governo Biden propôs inicialmente estabelecer uma abordagem mais formal no ano passado.

"Como muitos de vocês sabem, houve reuniões no ano passado e, no final das contas, recebemos mais de 70.000 comentários sobre nossa estrutura de processo de revisão pós-comercialização", disse Diamantas em uma sessão da conferência Food Safety Summit na quinta-feira.

Em:
• Administração de Alimentos e Medicamentos