Maçãs e batatas valem seu peso em ouro? Como as geadas da primavera aumentarão os preços dos alimentos

"Olho para o jardim e meus olhos se enchem de lágrimas! Cerejeiras, macieiras, ameixeiras amarelas: folhas delicadas, flores e ovários — tudo foi destruído pela geada. Ficaram pretos, como se tivessem sido escaldados com água fervente. No ano passado, houve um desastre devido ao frio, e este ano provavelmente quase não haverá frutas ou bagas", disse a jardineira de Tambov, Nina Yakovleva, à NI.

Nos últimos dias, não apenas Tambov, mas também as regiões de Belgorod, Lipetsk, Bryansk, Kursk, Stavropol Krai e várias outras regiões do país foram atingidas pelos elementos.

Como disse Vasily Kutyin , Diretor de Análise do Ingosstrakh Bank, à NI, as oscilações climáticas deste ano afetaram duramente a produção agrícola. Três ondas de geadas recorrentes de primavera no Kuban foram críticas para muitas plantações. Devido às geadas da primavera, 12% das plantações de beterraba foram danificadas.

Além disso, o mau tempo causará uma queda de 50% na colheita de damascos, pêssegos e cerejas. A colheita de batatas também será afetada; segundo estimativas preliminares, a produtividade cairá de 15% a 20%, afirmou o especialista.

O governo da região de Voronezh já publicou um relatório preliminar sobre as consequências das geadas catastróficas da primavera na região que ocorreram no final de abril e início de maio: em áreas baixas, a temperatura do ar caiu para menos 8–10 graus .

Mais de 30 mil hectares de plantações foram danificados, sendo as culturas de inverno e a beterraba as mais afetadas. Mais de 2,6 mil hectares de pomares e plantações de frutas vermelhas também foram danificados, o que representa 44% de todas as plantações frutíferas da região, informou o Sindicato Nacional de Seguradoras Agrícolas ( NUA ).

O cálculo dos danos causados ​​pelo mau tempo ainda não está completo. As autoridades não descartam que, para eliminar as consequências do desastre, seja necessário introduzir um regime regional de emergência.

“Os produtores agrícolas da região de Voronezh que sofreram com a geada e que seguraram suas colheitas são aconselhados a entrar em contato imediatamente com suas seguradoras”, disse o presidente da NSA, Kornei Bizhdov .

Segundo ele, 58% das áreas de semeadura de inverno estavam protegidas pelo programa de seguro “multirriscos”. Se o risco de geada estiver incluído na apólice, os agricultores poderão contar com indenização. O pagamento permitirá, em especial, em caso de emergência, receber dinheiro para replantar plantações de grãos.

De acordo com a NSA, em 2024 e no primeiro trimestre de 2025, os agricultores da região de Voronezh receberam 155 milhões de rublos em pagamentos de seguro pela perda de safras agrícolas. Enquanto isso, a NSA não recebeu dados sobre o seguro de pomares e campos de frutas vermelhas na região na época das geadas. Se os jardineiros não conseguiram segurar os riscos antes do desastre, eles não receberão nenhuma compensação pela perda de suas colheitas.

Na região de Tambov, onde as geadas da primavera destruíram plantações em uma área de mais de 21 mil hectares, as plantações perdidas tiveram que ser semeadas novamente. Devido ao frio, flores e ovários de frutas de caroço e variedades precoces de pomóideas, bem como arbustos de frutas vermelhas, sofreram. A avaliação dos danos continua, mas as autoridades já declararam que a introdução do estado de emergência, que permitiria aos jardineiros receberem indenização do seguro pelas colheitas perdidas, não está planejada na região.

Isso significa que os jardineiros locais terão que compensar os danos às suas próprias custas . Isso significa que o aumento dos preços de produtos em falta é inevitável.

De acordo com o governador da região de Bryansk, Alexander Bogomaz , as geadas nesta região, que podem danificar plantações e plantas de jardim, continuaram até 14 de maio. Uma situação semelhante se desenvolveu na região de Moscou e em várias outras regiões.

De acordo com o chefe do Ministério da Agricultura da Crimeia, Denis Kratyuk, a colheita de pêssegos, cerejas e ameixas na península diminuirá em 20% devido às consequências das geadas. Devido ao frio, as plantações de cevada e aveia da primavera pararam de crescer e estão secando, as plantas de mostarda, linho e coentro estão em estado de depressão, e as árvores frutíferas sofreram.

Tudo isso está repleto de um forte aumento nos preços do açúcar e de frutas e vegetais nos próximos meses, preveem os economistas.

Como disse Ekaterina Shveeva , professora associada do Departamento de Gestão e Gestão Estatal da Faculdade de Economia e Gestão da Universidade Estadual de Tecnologia e Gestão de Moscou (MSUTM Razumovsky), à NI, este ano várias regiões do país podem enfrentar escassez de colheita devido às geadas da primavera. Tudo isso pode levar a uma escassez no mercado interno e a um aumento significativo nos preços de frutas, frutas vermelhas, farinha e produtos de panificação.

“Existem várias razões. Primeiro, se os grãos de inverno (trigo, cevada e outros) estiverem no início da estação de crescimento, as geadas podem danificar as espigas e reduzir a produtividade. Segundo, o degelo do inverno. Na maioria das regiões da Rússia onde a fruta é cultivada, as temperaturas de inverno ficaram acima de zero por um longo período, e então o clima voltou repentinamente ao normal. Por causa disso, as plantas já despertas foram expostas à geada e sofreram sérios danos. Terceiro, o atraso na floração. Se as geadas atingirem as árvores floridas, isso pode levar à queda das flores e à redução dos ovários. Além disso, se o período de floração for atrasado devido ao frio, isso reduzirá a produtividade geral da fruta”, observa o especialista.

A extensão dos danos, ela estima, depende muito da rapidez com que as temperaturas se recuperam e da resiliência das plantas ao estresse pelo frio.

Chefe do departamento analítico da empresa de investimentos "Rikom-Trust", Ph.D. n. Oleg Abelev acredita que dados mais precisos sobre a escala do aumento dos preços dos produtos agrícolas podem ser obtidos mais perto do final de maio, uma vez que a produção de produtos agrícolas e a colheita são processos sazonais prolongados.

“ Os preços de varejo das frutas podem aumentar de 20% a 25% . Muito depende da situação em três regiões: Crimeia, Daguestão e Krasnodar, que respondem por até 80% do consumo de frutas”, acredita o especialista.

Em sua opinião, não se espera uma redução significativa na colheita de batata, porque as geadas não devem ter um impacto sério nos tubérculos, mas o rendimento ainda diminuirá, já que o solo está frio.

"A Rússia produz principalmente batatas que vão direto para as prateleiras, mas importa batatas-semente. Existe o risco de que, devido à quebra na colheita, seja necessário aumentar a importação de batatas para sementes", observa o economista.

Como a NI relatou anteriormente, devido à quebra da safra do ano passado, os preços da batata na Rússia já dispararam de três a quatro vezes. Os consumidores, ao verem batatas nas prateleiras não por 35, mas por 120-350 rublos, ficaram realmente chocados. Muitas pessoas começaram a falar sobre o fato de que tal situação poderia forçar as pessoas a arar seus gramados e retornar ao plantio “anticrise” de batatas em suas casas de verão.

De acordo com o economista-chefe do Instituto de Economia do Crescimento, em homenagem a P. A. Stolypin, Boris Kopeikin , a dinâmica dos preços da batata, no contexto de uma colheita ruim e uma redução nas plantações no ano passado, não é mais animadora.

“Mas o aumento significativo dos preços é um sinal para os agricultores sobre a necessidade de aumentar a produção e o investimento na produção de sementes e em novas instalações de armazenamento. Isso também conterá os aumentos de preços e as importações. Ao mesmo tempo, a produção pode ser muito maior e os preços significativamente menores, como já ocorreu em condições climáticas favoráveis ​​em 2023”, acredita o especialista.

Em sua opinião, no caso de frutas e bagas, a dependência de importações é muito maior, então muito dependerá da dinâmica do câmbio, bem como da colheita em outros países.

Aparentemente, as geadas em larga escala em abril na Turquia podem levar a um aumento nos preços dos produtos importados. A situação com o açúcar é muito mais estável, inclusive devido às reservas acumuladas de anos anteriores. Segundo a Rosstat, o preço do açúcar aumentou menos de 2,5% ao longo do ano. A Rússia exporta açúcar ativamente para outros países, de modo que os preços no país se correlacionam com os preços mundiais. E no mercado mundial, o açúcar está agora dezenas de por cento mais barato do que nos picos de 2023-2024", observou o especialista.

Como disse Vasily Kutyin , Diretor de Análise do Ingosstrakh Bank, à NI, a situação com o declínio na colheita de batata neste ano pode ser corrigida pelas entregas de exportação da Bielorrússia e do Egito.

“É importante lembrar que batatas e beterrabas são produtos com demanda elástica, ou seja, um aumento nos preços desses produtos tem pouco efeito sobre a demanda. As batatas na Federação Russa têm sido tradicionalmente um dos principais produtos domésticos, especialmente para famílias de renda média e baixa, ocupando o segundo lugar em importância, depois do pão. A beterraba é uma matéria-prima significativa, e o açúcar também é extremamente importante para a maioria das famílias, sendo um doce acessível e amplamente utilizado em conservas caseiras”, disse a fonte à NI.

Segundo ele, a escassez de batatas e beterrabas inevitavelmente complicará a situação de muitos produtos alimentícios, já que batatas e açúcar estão incluídos em uma ampla gama de produtos de mercado de massa - doces, bebidas, acompanhamentos, saladas, etc.

“Indústrias relacionadas também sofrerão, pois a escassez de batatas causará interrupções no fornecimento de matéria-prima para a produção de amido e álcool. A escassez de beterraba açucareira reduzirá inevitavelmente a produção de seus derivados – melaço, ração animal e bioetanol usado na indústria de combustíveis”, observou Vasily Kutyin.

Ele está convencido de que é improvável que as importações reduzam significativamente os preços de produtos escassos, uma vez que anomalias climáticas e reduções na produtividade das colheitas são observadas em todo o mundo.

Na situação atual, é possível organizar a venda das reservas de batata e açúcar da Rosrezerv e monitorar os preços diretamente para evitar conluios. Também é necessário desenvolver programas de apoio à produção agrícola para culturas afetadas pela quebra de safra, por meio de incentivos fiscais e subsídios diretos, bem como do desenvolvimento de seguros agrícolas. O problema da quebra de safra devido às mudanças climáticas exige uma solução sistêmica, um trabalho conjunto do Estado e do setor privado”, acredita o especialista.