Quais são as propriedades curativas dos pistaches?

As nozes em geral, desde que consumidas cruas (sem adição de sal, açúcar ou óleo), apresentam uma ampla gama de propriedades saudáveis. A única desvantagem desses alimentos que complementam a dieta (e que na Espanha são parte essencial da dieta) pode ser sua ingestão calórica, que não é pequena , razão pela qual os especialistas recomendam pequenas doses, embora diárias. De todas as nozes, os pistaches se mostram verdadeiros aliados no controle do açúcar no sangue , entre outras coisas.

Assim, comer um punhado de pistache após as refeições pode ajudar a prevenir uma série de doenças, de acordo com as conclusões de inúmeros estudos científicos. Além de normalizar os níveis de glicose , esta noz, originária do Oriente e perfeitamente adaptada à dieta mediterrânea, acrescentaria proteção cardiovascular significativa devido aos seus antioxidantes , ao seu considerável teor de fibras e até mesmo à sua melhora na disfunção erétil.

Pistaches, os grandes aliados do controle glicêmico

O grande poder atribuído a esta noz advém do seu alto teor antioxidante , que protege as células dos danos causados ​​pelos efeitos dos radicais livres, do estresse oxidativo e do envelhecimento. Os antioxidantes contribuem para um sistema imunológico saudável e previnem o desenvolvimento de doenças como câncer, infarto do miocárdio, derrame e processos neurodegenerativos.

Estudos científicos recentes conduzidos pelo Centro de Nutrição Clínica de Toronto e publicados na Nature demonstraram que os pistaches podem ter um efeito positivo na regulação dos níveis de glicose após as refeições . Envolvendo voluntários saudáveis, eles concluíram que, quando o alimento era consumido fora das principais refeições diárias, o efeito era mínimo. No entanto, quando os pistaches eram consumidos juntamente com refeições com grande ingestão de carboidratos, havia um efeito claro na resposta glicêmica, e os níveis eram regulados.

Portanto, parece claro que um punhado dessas nozes ajuda a regular o equilíbrio, prevenindo picos de glicose e evitando que o açúcar no sangue suba.

Um hábito que reduz o risco cardiovascular

Por outro lado, os pistaches também têm um certo efeito preventivo contra doenças cardiovasculares. Um grupo de cientistas da Universidade da Pensilvânia sugeriu que o consumo regular dessas nozes , em pequenas quantidades, pode reduzir o colesterol LDL (o "ruim"). Embora esses números não sejam espetaculares, eles têm um efeito positivo que vale a pena considerar como uma ajuda.

Ao reduzir o colesterol, o pistache pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, os polifenóis presentes no pistache ( antioxidantes de origem vegetal) ajudam a regular o estresse oxidativo, que envelhece as células. No entanto, especialistas especificam que o pistache deve ser consumido cru.

Além disso, o teor extremamente alto de fibras dos pistaches, particularmente benéfico (maior do que o de outras nozes), os torna protetores do bom funcionamento do sistema digestivo, fortalecendo-o graças às bactérias intestinais. Seus efeitos no sistema digestivo também ajudam a prevenir certas doenças inflamatórias, como a síndrome do intestino irritável.

Arginina do pistache e seu efeito contra a disfunção erétil

Uma pesquisa científica conduzida pelo Hospital Universitário e Centro de Pesquisa Atatürk, em Ancara, Turquia, descobriu o que pode ser o efeito mais surpreendente do consumo de pistache na dieta. Discutimos sua contribuição para prevenir e/ou melhorar a disfunção erétil.

Acredita-se que essas nozes ajudem a melhorar esse problema masculino devido à arginina que contêm. E o que é arginina ? É um aminoácido essencial que o corpo nem sempre produz nas quantidades necessárias. Portanto, comer alguns pistaches todos os dias tem um efeito positivo na flexibilidade arterial e na normalização do fluxo sanguíneo . Ao relaxar os vasos sanguíneos, a disfunção erétil melhora consideravelmente.

Referências

CWC Kendall, AR Josse, A. Estahani, DJA Jenkins. "O impacto da ingestão de pistache isoladamente ou em combinação com alimentos ricos em carboidratos na glicemia pós-prandial". European Journal of Clinical Nutrition. Volume 65 (2011). Acessado online em https://www.nature.com/articles/ejcn201112 em 1º de agosto de 2025.

Wang Yuan, Bisheng Zheng, Tong Li, Rui Hai Llu. 'Quantificação de Fitoquímicos, Atividades Antioxidantes Celulares e Atividades Antiproliferativas de Pistaches Americanos Crus e Torrados ( Pistacia vera L.)'. PubMedCentral, Nutrientes. Acessado online em https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9329773/ em 1º de agosto de 2025.