Nutrição: Você deve comer frutas com ou sem casca?
Essa riqueza constitui, portanto, um excelente motivo para consumir frutas com casca. No entanto, o ardor pode ser moderado pelo seu conteúdo de pesticidas. Uma grande inspeção realizada pela Direção-Geral da Concorrência, Consumo e Controlo de Fraudes (DGCCRF) em 2019 revelou que quase dois terços das amostras de fruta (62,9%) em causa continham “resíduos quantificáveis” de pesticidas.
No entanto, esse tipo de observação não parece questionar os benefícios associados ao consumo de frutas frescas. No entanto, assim como o Conselho Superior de Saúde Pública (HCSP), o princípio da precaução parece estar em vigor, destacando produtos provenientes da agricultura orgânica ou aqueles considerados "não tratados". Em um parecer de 2017, seus autores recomendam "favorecer frutas e vegetais cultivados usando métodos de produção que reduzam a exposição a pesticidas (de acordo com o princípio da precaução)".
Limpar!Se você não escolher frutas orgânicas, lave-as em água corrente por cerca de trinta segundos para remover vestígios de pesticidas. Esta etapa realmente parece essencial. De resto, como recomenda a associação UFC-Que-Choisir, que também realizou verificações para avaliar a presença de pesticidas em frutas e vegetais, "retire a casca dos mais contaminados, como pêssegos e até tomates". Você não estará se privando de todos os benefícios das frutas em questão, já que vitaminas e outros minerais também permanecem presentes sob a casca, na polpa do alimento.
SudOuest
