Não é só o tabaco: esses alimentos podem aumentar o risco de câncer de pulmão
O câncer de pulmão é um dos mais comuns e mortais. Em 2023, na França, foram diagnosticados 52.000 casos e 30.000 pessoas morreram em decorrência dele, segundo o Instituto Nacional do Câncer . É, de fato, a principal causa de morte por câncer em homens e a segunda em mulheres. Embora hoje saibamos que a maioria dos cânceres de pulmão se deve ao tabaco, as ligações com a dieta também foram destacadas.
Pesquisadores chineses analisaram recentemente os dados de saúde de mais de 100.000 pessoas entre 55 e 74 anos, acompanhadas por aproximadamente 12 anos. Sua dieta e estado de saúde foram estudados. Após levar em consideração diversos fatores, como o tabagismo, os pesquisadores observaram que pessoas que consumiam mais de um determinado tipo de alimento tinham um risco 41% maior de serem diagnosticadas com câncer de pulmão do que aquelas que consumiam menos.
Estes são alimentos ultraprocessados. Cada vez mais consumidos, esses alimentos, que contêm diversas substâncias químicas, têm sido associados a inúmeras doenças: obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer. Mas a ligação entre alimentos ultraprocessados e câncer de pulmão, que não é imediatamente óbvia, havia sido pouco estudada até agora.
Segundo os pesquisadores, essa ligação pode se dever a vários fatores. Primeiro, o baixo consumo de frutas e vegetais, por exemplo, fornece poucas substâncias protetoras, como antioxidantes. Suspeita-se também que aditivos encontrados em alimentos ultraprocessados, particularmente a carragenina e a acroleína, aumentem o risco de câncer de pulmão. Por fim, as embalagens plásticas também podem ter um papel.
Outros estudos anteriores já destacaram ligações preocupantes. "Estudos de coorte anteriores mostraram que uma maior adesão ao padrão alimentar ocidental, caracterizado por alta ingestão de alimentos ultraprocessados, estava associada a um maior risco de câncer de pulmão", afirmam os autores do estudo publicado em 29 de julho de 2025.
De acordo com pesquisa da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer, citada pelo Centro Léon Bérard , "o consumo de menos de 300 g de frutas/dia é responsável por 10,1% dos cânceres broncopulmonares". Mais pesquisas são necessárias para confirmar e esclarecer essa ligação entre alimentos ultraprocessados e câncer de pulmão. Os estudos atualmente disponíveis são, na verdade, apenas observacionais, portanto, não podem concluir uma relação de causa e efeito.
Enquanto isso, a melhor maneira de limitar o risco de câncer de pulmão é, obviamente, evitar o tabaco (em todas as suas formas). Minimizar o consumo de alimentos ultraprocessados é sempre recomendado para uma boa saúde.
L'Internaute
