Amanhecer: os mirantes de Baroville, uma caminhada no coração dos vinhedos de Champagne

Com menos de 300 habitantes e mais de 50 vinícolas, Baroville (Aube), na divisa com Haute-Marne, prospera principalmente com champanhe. Com mais de 220 hectares de vinhedos, é o maior vinhedo da região de Bar-sur-Aube. Sem surpresa, a principal variedade de uva é a Pinot Noir (90%). Outras variedades de uva incluem Chardonnay (8%) e Pinot Meunier (2%). Caminhar por Baroville, como sugere esta caminhada intitulada "As Vistas de Baroville" , é como alternar entre subidas e descidas em meio aos vinhedos. O vinhedo circunda a vila. Algumas passagens no coração da floresta, apenas para se refrescar, são bem-vindas. A caminhada é rotulada PR® (Caminhadas e Trilhas).

A distância é acessível a todos: 5,5 km. O ganho de altitude também está ao alcance da maioria das pessoas: 165 m de altitude, mas sem declive acentuado, como às vezes acontece nesta parte do departamento. Entre 1h30 e 2 horas, sem pressa, são suficientes para completar este circuito que convida a um passeio.

O ponto de partida fica perto da prefeitura, com amplo estacionamento disponível. Em poucas ruas, você sai da vila. Após uma subida inicial, você rapidamente se encontra no coração dos vinhedos. Você atravessa uma floresta de pinheiros. Uma breve variação antes de retornar às parcelas onde você produzirá champanhe.

Antes de iniciar a descida para o vale de Servienne, uma pausa permite admirar Baroville pela primeira vez, visto de cima , e avistar a imperdível Cruz de Lorena de Colombey-les-Deux-Églises (Haute-Marne). Apenas vinte quilômetros separam Baroville da vila de Haute-Marne. O General de Gaulle tinha uma residência pessoal lá, o Domaine de La Boisserie, que se tornou um museu em 1980. Ele está enterrado na cidade. Inaugurada em 18 de junho de 1972, a imensa Cruz de Lorena é feita de blocos de granito rosa da Bretanha e placas de bronze. Ela tem 43,50 m de altura. É difícil não vê-la!

Não desenhamos uma cruz na cruz. Em breve a encontraremos novamente. Continuamos a descida antes de ganhar altitude novamente para oferecer uma nova vista de Baroville. As subidas e descidas se sucedem, mas a inclinação é suave. Passamos pelo local do antigo priorado de um monge. Contornamos um bosque antes de cruzar cuidadosamente a D70.

Do outro lado da estrada, a vista do Vale do Aube é de tirar o fôlego. Subimos em direção a uma floresta de pinheiros. No cume, o ponto mais alto da caminhada, a 315 m (estamos em Champagne, não nos Vosges...), havia um moinho de vento. O local foi reabilitado. Seus gramados secos são protegidos e há uma área com inúmeras mesas de piquenique. Adivinhe o que podemos ver ao longe? A Cruz de Lorena.

É hora de descer em direção a Baroville para completar o circuito pela parte menos atraente da jornada. Apesar de algumas paradas para fotos, a menos que você se perca — a rota é bem sinalizada — não passamos mais de duas horas na trilha.

Para terminar o dia, vá até Bar-sur-Aube para visitar o centro medieval da cidade, ou Bayel para descobrir a Cité du Cristal e sua oficina de vidro, que ocupa o espaço da antiga Fábrica Real de Cristal de Champagne. Os nostálgicos do gaullismo e os amantes da história mais contemporânea devem ir até Colombey.

Esta caminhada foi retirada do guia topográfico “Côte des Bar en Champagne à pied”, publicado pela FFRandonnée com a ajuda de sua seção em Aube.