William Arias, MD: "Comer chocolate tem mais benefícios do que você imagina."

Poucos prazeres são tão universais quanto o chocolate, mas sua reputação continua dividida entre indulgência e culpa.

O Dr. William Arias queria encerrar o debate com um aviso e algumas boas notícias: o chocolate pode ser muito benéfico para sua saúde ... mas somente se você escolher o tipo certo.

Um aliado para o coração e o cérebro

Segundo Arias , este alimento, quando contém uma alta porcentagem de cacau , tem um impacto positivo direto no sistema cardiovascular . " Protege o coração , melhora o fluxo sanguíneo , reduz a pressão arterial e regula o colesterol ", afirma. Mas os efeitos não param por aí: também melhora o desempenho mental, a memória e a atenção. O culpado? Cacau de verdade.

" O cacau verdadeiro é um turbo para o seu cérebro ", insiste a especialista, destacando que os benefícios se devem à sua riqueza em antioxidantes fenólicos , que ajudam a combater a inflamação crônica e a melhorar a função cognitiva.

Mais do que um desejo: melhora o humor e previne doenças

Um dos aspectos mais marcantes é sua influência no humor. Comer chocolate amargo ativa a produção de dopamina e serotonina , gerando um efeito natural e sem culpa . Também pode melhorar a sensibilidade à insulina , o que pode ajudar a prevenir o diabetes tipo 2.

O Dr. Arias vai além e menciona pesquisas que "sugerem efeitos anticancerígenos ", embora esclareça que mais evidências ainda são necessárias para confirmar isso.

Mas nem todo chocolate vale a pena.

O alerta é claro: os benefícios só são obtidos se o chocolate for puro , com alto teor de cacau . "A maioria das pessoas acha que esses chocolates têm esse efeito, mas é porque eles quase não têm cacau; tudo o que têm é marketing, açúcar e leite", alerta, mostrando uma barra comercial. Para obter benefícios reais, ele recomenda chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau e, se você busca um efeito poderoso no humor e na mente, 85% ou mais.

O médico compara dois tipos de chocolate: um comercial e um rico em cacau. O primeiro, diz ele, " acaba com o tédio por apenas meia hora ", enquanto o segundo pode regular o humor por um longo tempo. A chave é diferenciar um produto ultraprocessado do cacau verdadeiro , que é até considerado um superalimento .

Arias conclui com uma reflexão poderosa: "Lembre-se: o poder da comida de verdade não é mágica , é ciência ." E neste caso, o chocolate deixa de ser apenas uma guloseima e se torna um verdadeiro cúmplice da saúde ... se consumido com sensatez e sem cair em armadilhas de marketing.