Efeitos do café na absorção de suplementos de ferro, magnésio e cálcio no corpo

Muitas pessoas começam o dia com uma xícara de café, mas devem ter cautela ao tomar suplementos nutricionais, pois uma pesquisa publicada no American Journal of Hematology indicou que essa bebida reduz a eficácia de vitaminas e minerais.

Este estudo descobriu que o café, combinado com suplementação de ferro, reduziu a absorção fracionada do mineral em 54% em comparação à adição de água apenas.

Além disso, eles notaram que, quando consumido com um café da manhã que incluía essa bebida e suco de laranja, a redução foi de 66%, mesmo na presença de vitamina C, conhecida por promover a assimilação de ferro.

Por outro lado, pesquisas mostraram que, quando o ferro é ingerido com 80 miligramas de vitamina C, a absorção aumenta em 30% . Além disso, o melhor horário para tomá-lo é pela manhã, para aproveitar todos os benefícios.

“O consumo com café diminuiu a absorção de ferro em 54%; o consumo com café da manhã , incluindo café, diminuiu ainda mais a absorção de ferro, em 66% , apesar da presença de 90 mg de ácido ascórbico na refeição”, disse Hanna K. von Siebenthal, autora sênior do estudo.

O café contém polifenóis, como o ácido clorogênico, que podem formar complexos insolúveis com o ferro no intestino, impedindo sua absorção e eliminação do organismo.

Além disso, cientistas relataram que nem mesmo a vitamina C consegue neutralizar completamente o efeito inibitório do café, por isso não recomendam seu uso com suplementos.

Pesquisadores propuseram diversas estratégias para maximizar a absorção de ferro e outros minerais, incluindo:

Por outro lado, Hanna K. von Siebenthal comentou que a eficácia desses suplementos não depende apenas da dosagem, mas deve ser acompanhada de bons hábitos. Além disso, quaisquer alterações na ingestão devem sempre ser discutidas com seu médico.

EDITORIAL ALCANCE DIGITAL