5 dicas para remover o sal dos alimentos

Se a sua comida ficar salgada, existem alguns truques simples e eficazes que podem ajudar você a salvar seu prato sem ter que começar tudo de novo. Aqui, compartilhamos algumas dicas práticas para reduzir o sal das suas refeições e restaurar o equilíbrio do sabor.

LEIA: Por que não devemos comer bananas com o estômago vazio. 1. Adicione mais ingredientes sem sal.

Uma das maneiras mais simples de corrigir o excesso de sal é adicionar ingredientes sem tempero ao prato. Por exemplo:

• Se você cozinhou arroz ou sopa, adicione mais água, vegetais ou arroz cru pré-salgado.
• Se for um ensopado, você pode adicionar mais batatas, cenouras, abóbora ou até mesmo carne sem tempero. Isso diluirá o sal sem afetar a consistência do prato.

2.- Use batata crua como “esponja de sal”

Aqui vai um truque popular: coloque uma ou duas batatas cruas descascadas e cortadas ao meio no prato enquanto ele cozinha. A batata absorverá um pouco do excesso de sal. Deixe ferver por 15 a 20 minutos e retire-a antes de servir. Este método funciona melhor para sopas, caldos e ensopados.

3.- Adicione um toque doce ou azedo

O equilíbrio do sabor depende de mais do que apenas sal. Às vezes, um toque de acidez ou doçura pode mascarar o excesso de sal:

• Experimente algumas gotas de suco de limão ou vinagre branco (ideal para pratos de carne, arroz ou lentilha).
• Adicione uma pitada de açúcar, mel ou até mesmo um pouco de purê de maçã, se combinar bem com a receita. Cuidado para não exagerar; o objetivo é apenas nivelar o sabor, não adoçá-lo.

4.- Incorporar produtos lácteos

Em certos pratos, especialmente molhos, massas ou cremes, os laticínios ajudam a suavizar o excesso de sal. Você pode adicionar:

• Um pouco de leite ou creme.
• Um pouco de iogurte natural ou queijo sem sal (como ricota ou cottage). Essa dica funciona muito bem em pratos italianos ou caçarolas cremosas.

5.- Sirva com alimentos sem sal

Outra opção é não modificar o prato em si, mas sim combiná-lo com algo sem sal para equilibrar cada mordida. Algumas ideias:

• Pão sem sal ou tortilhas.
• Arroz branco ou batatas cozidas.
• Seleta de legumes cozida a vapor.

Dessa forma, o excesso de sal do prato principal é compensado pelos acompanhamentos.

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Uma refeição saborosa não precisa estragar o seu dia. Com alguns ajustes simples, você pode restaurar o equilíbrio e saborear seu prato sem precisar começar tudo de novo. Essas dicas não só economizarão seu tempo na cozinha, como também o tornarão um cozinheiro mais consciente em relação ao sabor.

BB