Co jest lepsze do słodzenia: miód czy cukier?
Do słodzenia potraw wiele osób używa cukru, ale inni wolą miód. Co jest zdrowsze?
Według specjalistów, Oba produkty spożywcze mogą mieć podobny wpływ na poziom glukozy w organizmie .
Chociaż mają podobny skład chemiczny, Miód i cukier różnią się między sobą pod wieloma względami, co sprawia, że mają różne właściwości i składniki odżywcze. .
Według Wydziału Rolnictwa Uniwersytetu Arkansas, Miód zawiera 64 kalorie na łyżkę stołową. Dla porównania, łyżka cukru zawiera 45%. . Miód jest jednak słodszy od cukru i często spożywa się go w mniejszych ilościach, co pozwala zaoszczędzić kalorie.
Mimo że miód zawiera mniej substancji słodzących niż cukier stołowy, różnica tkwi w jego gęstości . Jedna łyżka tego produktu waży około 28 g, czyli prawie dwa razy więcej niż łyżka cukru.
I jak już wcześniej wspomnieliśmy, Oba słodziki zawierają fruktozę i glukozę . Jednak w miodzie te cząsteczki unoszą się oddzielnie i jest w nim więcej fruktozy , co sprawia, że produkt jest nieco słodszy.
Kolejną zaletą miodu, nad cukrem, jest to, że zawiera więcej witamin i minerałów. . Jak zauważa Medical News Today , zawartość składników odżywczych może się różnić w zależności od jakości produktu, jednak oliwki o ciemnej barwie zawierają więcej przeciwutleniaczy niż oliwki o jasnej barwie.
Inne składniki odżywcze zawarte w miodzie to :
- Aminokwasy (prolina)
- Witaminy (B i C)
- Minerały (potas, wapń, sód, magnez, fosfor, cynk, żelazo, miedź, mangan i selen)
Healthline , organizacja dostarczająca aktualne informacje na temat odżywiania, w swoim artykule podaje, że Miód zapewnia następujące korzyści, stawiając się wyżej od cukru :
- Łagodzi alergie po spożyciu na surowo
- Aby uzyskać słodycz, potrzebna jest mniejsza ilość
- Pomaga eliminować zarazki dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym
I choć jest to naturalna alternatywa, pamiętaj, że Spożywanie miodu musi być odpowiedzialne . Na przykład Światowa Organizacja Zdrowia odradza spożywanie miodu przez dzieci poniżej 12 roku życia, ponieważ może u nich wystąpić choroba nazywana botulizmem dziecięcym.
Z drugiej strony cukier ma zalety niższej ceny i większej trwałości . Jako węglowodan jest potencjalnym źródłem szybkiej energii; Warto wiedzieć, że mózg potrzebuje 130 g węglowodanów dziennie, aby funkcjonować prawidłowo.
Dużą wadą tego produktu jest proces rafinacji. , co zwiększa ryzyko chorób układu krążenia, otyłości, cukrzycy typu 2 i uszkodzenia wątroby.
Dbanie o spożycie obu produktów może sprzyjać ogólnemu dobremu samopoczuciu . Jednakże włączenie go do diety lub wyeliminowanie z niej powinno odbywać się pod nadzorem lekarza specjalisty.
* * * Bądź na bieżąco z nowościami, dołącz do naszego kanału WhatsApp * * *
OA
informador
