W Èze szef kuchni Tom Meyer przywraca do życia La Chèvre d'Or, szacowną restaurację na Lazurowym Wybrzeżu, położoną na zboczu skały

Pierwszymi gwiazdami, które zachwyciły się Eze, byli Nietzsche i Disney. Ojciec Myszki Miki i syn pastora, dla których „słodycz i dreszcze emocji są prerogatywą subtelnych dusz”, zostali w równym stopniu oczarowani, choć dzieliło ich zaledwie kilka dekad, przez ponadczasową wioskę, przyczepioną do skały 400 metrów nad Morzem Śródziemnym.

W 1953 roku pewien Wolf otworzył tam restaurację, która od tamtej pory cieszy się niesłabnącym powodzeniem - stąd miłość od pierwszego wejrzenia do Walta Czarodzieja, który spędził tam miesiąc, mimo że w tamtym czasie nie było jeszcze oficjalnego obiektu hotelowego. Chèvre d'Or i jego 45 pokoi, do których prowadzą nie bezduszne korytarze, lecz strome alejki, zajmują dziś jedną trzecią położonej na wzgórzu wioski. Ta restauracja dla smakoszy jest miejscem, w którym wyrastają najznakomitsi artyści, tacy jak Bretończyk Ronan Kervarrec, który obecnie odnosi wspaniałe sukcesy niedaleko Rennes, oraz Arnaud Faye, który niedawno dołączył do restauracji Bristol .

Przeczytaj także : Les Remparts: obok La Chèvre d'or, „plan B” z widokiem na Morze Śródziemne

Tom Meyer (były brygada Kervarrec) zastąpił tego ostatniego